Imperial Rice
De crème brulée uit het Midden-Oosten. Geen brander? Dit rijstdessert is ook heel erg lekker zonder de karamellaag. Wil je toch nog een crunch, bestrooi het dan met gehakte pistachenootjes of amandelen en een beetje kaneel.
Een heel populair nagerecht in Libanon. Het wordt ook vaak met alleen maizena gemaakt maar met gemalen rijst heeft het veel meer smaak. Vooral met Imperial rijst want die heeft een heerlijke romige smaak. De slagroom kun je goed vervangen door melk. Meestal wordt er ook rozenwater in verwerkt, ben je een liefhebber? Voeg dat samen met het oranjebloesemwater vooral toe. Je kunt ook nog wat bloemenwater aan de honingsiroop toevoegen.
Addas polow is een klassieker uit de Iraanse keuken die vaak bij speciale gelegenheden zoals huwelijken en feesten wordt geserveerd. De rijst wordt bereid met linzen, rozijnen en gekarameliseerde uitjes. Net als veel Iraanse rijstgerechten heeft het een tahdig: de knapperige goudbruine korst die onder in de pan ontstaat en door velen als het lekkerste deel wordt beschouwd. Traditioneel wordt het geserveerd met lams- of geitenvlees, maar dankzij de linzen is het ook een volwaardige vegetarische maaltijd. Zeker in combinatie met een frisse salade van komkommer en dille.
Tilda Tikka masala
Paneer Tikka pizza is een verrukkelijke fusie van twee werelden: de smaken van de Indiase keuken ontmoeten de geliefde Italiaanse klassieker. Deze unieke creatie begint met een knapperige pizzabodem, rijkelijk bedekt met romige paneer tikka, een traditioneel Indiaas gerecht van gemarineerde en gegrilde Indiase kaasblokjes. De pittige kruiden van de paneer tikka vormen een perfect contrast met de zachte kaas en smeuïge tomatensaus, terwijl de knapperige groenten zorgen voor een verfrissende textuur.
Lime & Coriander Basmati Rice
Een feest van smaken: de maïs brengt een aangename zoetheid met zich mee, terwijl de gegrilde halloumi een zoute toets toevoegt. Maak je klaar om te genieten, want bij elke hap zal dit recept je verwarmen! Een creatie voor Tilda door Meggan Verschoore.
Een geweldig vegetarisch gerecht boordevol peulvruchten en groenten, ideaal om te delen.
Een stevig, hartverwarmend gerecht dat ideaal is om te delen.
Hartverwarmende rijst- en spinaziesoep met gerookte-paprikapoeder, knoflook, tomaten en kikkererwten.
Pure Basmati Rice
Proef de rijke smaken van American BBQ Rice, een heerlijk gerecht dat rokerige, pittige barbecuesaus combineert met malse rijst, sappig gegrild vlees en verse groenten. Dit recept is perfect voor bijeenkomsten en familiediners en biedt een heerlijke mix van klassieke BBQ-smaken en geruststellende rijst, waardoor een stevige en bevredigende maaltijd ontstaat waar iedereen dol op zal zijn.
Geniet van in masala gebakken gamba's, boordevol Indiase smaken.
Geniet van een Mediterrane salade met gegrilde avocado, perfect voor een lunch of een licht diner.
Probeer een traditioneel Chinees gerecht, vol van smaak en kleur, perfect met basmati rijst
Geniet van de smaak van een rijstsalade, perfect voor een zomers tussendoortje of een lichte lunch.
Geniet van een veganistische mango-kurkuma rijstpudding, verrijkt met goedheid en smaak.
Geniet van deze met groenten doordrenkte rijst, boordevol smaak en kleur.
Geniet van het perfecte lunchgerecht gevuld met fruit, ideaal om te delen met vrienden en familie.
Geniet van een rijk nagerecht met gepocheerde peren, vol van kleur en smaak.
Geniet van een authentieke Indiase groentepilav, boordevol smaken en gezonde groenten.
Ontdek de levendige smaak van Mexicaanse bonenrijst, een stevig en smaakvol gerecht dat luchtige rijst combineert met hartige bonen en pittige kruiden. Dit recept, perfect als hoofdgerecht of bijgerecht, brengt de essentie van de Mexicaanse keuken op tafel en biedt een voedzame en heerlijke maaltijd die gemakkelijk te bereiden is en waar het hele gezin zeker van zal genieten.
Curry van zelfgemaakte currypasta (specerijen, ui en knoflook), zoete aardappel, cherrytomaatjes, groentebouillon en mungbonen (uit blik) met basmatirijst, kokosyoghurt en platte peterselie.
Tilda Butter Chicken
Butter chicken, een iconisch gerecht uit de Indiase keuken, staat bekend om zijn rijke en romige smaak. De malse stukjes kip worden gemarineerd in een mengsel van specerijen voordat ze worden gegrild of gekookt in een boterachtige tomatensaus. De toevoeging van room zorgt voor een fluweelzachte textuur en een heerlijk decadente smaak. Geserveerd met rijst of versgebakken naanbrood is butter chicken een ware traktatie voor liefhebbers van hartige gerechten wereldwijd.
Het beste comfortvoedsel bekend vanuit het land van Libanon. Dit is een veganistisch gerecht, maar je kunt ook een plakje gekookt vlees of geroosterde kip toevoegen om erbij te serveren.
Ontdek de prikkelende samensmelting van smaken met onze Jackfruit Biryani! Dit aromatische vegetarische genot bestaat uit malse jackfruit, gestoofd in een mix van geurige kruiden, gelaagd met basmatirijst voor een gezonde en smaakvolle maaltijd
Citroenrijst is het meest voorkomende basisrijstgerecht in elk Tamil (Zuid-Indiaas) huishouden. Het gebruik van citroen in rijst zorgt ervoor dat het langer vers blijft zonder koeling, waardoor het de beste optie is voor op reis en ook voor het gebruik van overgebleven rijst van de vorige avond
Een Indiase Biryani geschikt voor veganisten.
Geniet van dit vegetarische tofu gerecht, perfect voor lunch of diner.
Panang curry met tofu, Thaise basilicum en limoen-koriander rijst
Snelle, makkelijke en pittige chili die dankzij het gebruik van kalkoengehakt minder zwaar valt. Je kunt deze chili ook uitstekend gebruiken als vulling voor fajita's!
In dit Mediterrane recept combineer je zalige gegrilde halloumi met een Griekse salade en een lichte dressing.
Een ongelofelijk lekker gerecht met mediterrane smaken dat ideaal is voor barbecues en relaxte, zonovergoten vegetarische lunches.
Probeer dit zalige recept voor een salade met halloumi en groenten, rechtstreeks uit de keuken van Tilda.
Javaher Polow is genoemd naar de kleuren van de edelstenen en -metalen die het gerecht bevat. Rijst met o.a. saffraan, wortel en gekonfijte sinaasappel (=goud), granaatappel en berberis (zuurbesjes) (=robijn), pistache en pompoenpit (=saffier), ui (=diamant). Waarschijnlijk is het een voorganger van de Spaanse paella.
Naar het schijnt wordt dit rijstgerecht uit de oven gemaakt voor het personeel van de Four Seasons in Damascus, niet voor de gasten, maar dat is juist heel jammer want superlekker. Rijst bereid in de oven met aubergine, zo geven ze elkaar een smaakboost
Tahdig betekent letterlijk "bodem van de pan" in het Perzisch. Het is de knapperige goudbruine korst die ontstaat op de bodem van de pan tijdens het koken van rijst. In dit recept combineren we de tahdig met saffraan en serveren we hem met een mezze bestaande uit een frisse tomatensalade met sumak en romige labneh. Maar tahdig is veelzijdig en is ook heerlijk naast stoofvlees, gegrilde groenten of andere mezze. Het past eigenlijk bij alles.
In dit recept wordt gebruik gemaakt van zwarte knoflook. Zwarte knoflook wordt langdurig, wel een paar weken, verwarmd bij verschillende temperaturen waardoor de knoflooktenen karamelliseren en ze een zachte, zoetige smaak krijgen. Samen met deze heerlijke romige rijst, de geroosterde aubergine en de frisse yoghurt komen bijna alle smaken aan bod.
In de Levantijnse keuken draait het om mooie eenvoudige ingrediënten die samen iets bijzonders maken. Dit gerecht is hier een mooi voorbeeld van. Bovendien is het verrassend snel klaar. Sappige garnalen met verse koriander, knoflook en een vleugje citroen: eenvoudig van opzet maar vol van smaak. Combineer het met luchtige rijst en spinazie met een lichte kick van korianderzaad.
Het favoriete gerecht van sultan Suleiman de Magnifieke (16e eeuw). Het moet eigenlijk met gekonfijte eend, als je dat kunt vinden, gebruik het vooral. Maar met kippendijfilet is het ook een geweldig gerecht. Een krokante ‘taart’ gevuld met rijst, kip, krenten en pijnboompitten. Het gerecht komt uit Zuidoost Turkije, maar in het hele Midden-Oosten wordt dit gerecht gemaakt. In Iran en Irak heet het Parda Pulao en in Arabische landen Ouzi. Er zijn uiteraard regionale verschillen en dat zit ‘m vooral in het deeg dat gebruikt wordt. Onze versie is met filodeeg, maar korstdeeg is in Turkije gebruikelijker.
Dit is geen Fesenjan, de Perzische stoofschotel met kip, granaatappel en walnoten maar een hele kip uit de oven met min of meer dezelfde smaken, maar de smaken van kip, walnoot en granaatappel staan wat meer op zichzelf. En is daarom extra lekker. Zeker geserveerd met een rijke saffraanrijst.
Dit heerlijke curryrecept combineert sappige stukjes kip met zoete mango, aromatische kruiden en romige kokosmelk. Een eenvoudig te bereiden gerecht dat gegarandeerd indruk zal maken op je smaakpapillen. Een recept voor Tilda door Meggan Verschoore.
Deze milde, zoete saus is gebaseerd op korma (of ‘qurma’): een gerecht met groenten of vlees, langzaam gegaard in een saus van yoghurt, cashewnoten, amandelen, saffraan en aromatische kruiden. Het gerecht komt uit de regio van de Noord-Indiase stad Lucknow en kent invloeden uit Perzië en het oude Mongoolse Rijk. Met kip, sperziebonen en munt maak je van deze saus een heerlijke, complete maaltijd.
Butter chicken is een klassieker uit de Indiase keuken. Het gerecht is ontstaan in de iconische restaurants in Oud Delhi, waar de kip werd gegrild in een tadoor (oven) en werd geserveerd in een milde, romige saus van tomaat en boter
Dit populaire gerecht is een Britse variant van de Indiase klassieker butter chicken, ontwikkeld in de Schotse stad Glasgow. De oranje, aromatische saus smaakt mild en is bereid met tomaat, knoflook, fenegriek en kokos. Maak je maaltijd compleet door de saus te verrijken met kip, kokosmelk, rode linzen en koriander.
Geniet van kipspiesjes op stokjes, gemarineerd met yoghurt en kruiden op een bedje van jasmijnrijst.
Geniet van een warme authentieke soep, perfect voor elke gelegenheid.
smakelijke Indonesische soto ajam gemaakt door The Lemon Kitchen
Lekkere chinees nasi met ei en bieslook
Een roerbakgerecht met de oosterse smaken van five spices en gember waarbij het water je al tijdens de bereiding in de mond loopt.
Lekkere en hartige zalm- en vistaarten. Perfect als een warm geruststellend diner
Een populair Koreaans gerecht dat ontzettend smakelijk is en ook nog eens razendsnel op tafel staat. Maak het helemaal af door het te serveren met Tilda Easy Cook Long Grain Rice en een spiegelei.
Deze lauwwarme rijstsalade is een perfecte vegetarische maaltijd. Maar je kunt ‘m ook heel goed serveren tijdens een zomerse BBQ. Dankzij Ottolenghi beleeft de bloemkool een serieuze revival want geroosterd in de oven is het waanzinnig lekker. Zeker in combinatie met rijst en frisse groene kruiden en citroen. En het omhullende blad is hartstikke eetbaar dus je bent ook nog goed bezig want no waste!
Geniet van een vegetarische steakversie met tofu op de grill, geserveerd met zoete chili en limoenrijst.
Geniet van een supersnelle Spaanse paella, gekookt met heerlijke garnalen voor een perfecte maaltijd.
Geniet van een Mexicaans geïnspireerde vistorilla gevuld met barstende smaken en kleuren.
Poké bowl, de trendy gezonde manier van genieten van vis en groenten.
Geniet van vispasteitjes met een moderne twist.
Een goedgevulde tomatensaus met een heerlijke mix van zeevruchten, op smaak gemaakt met venkel en sjalotten.
Coconut, Chilli & Lemongrass Basmati Rice
Deze garnalencurry zal iedereen bekoren, zelfs degenen die geen fervente visliefhebbers zijn. Het is snel bereid en is enorm smaakvol! De korianderblaadjes zorgen voor frisheid en de kokosvlokken voor een knapperige toets! Een recept voor Tilda door Meggan Verschoore.
lichte en krokante garnalentempura met een dipsaus van zoete chili en rijst
Smakelijke Chinese dumplings met Fragrant Jasmine-rijst, tijgergarnalen, lente-ui, knoflook, gember en soja. Het perfecte voorafje!
Een heerlijke, eigenzinnige jalfrezi met zeevruchten.
Een heerlijk kipgerecht vol Spaanse inspiratie, maar dan in een snelle en eenvoudige versie dankzij de volle mediterrane smaken van Tilda Tomato and Basil-rijst.
Een smakelijke groentebowl met basmati avocado en cherrytomaatjes.
Een echt heerlijke en eenvoudige kikkererwten-groentecurry met rijst.
Knapperige, fruitige salade met appel, rozijnen en walnoten gecombineerd met spinazie, linzen en geserveerd met een balsamico en honingdressing.
Deze curry met kikkererwten is het perfecte comfortfood voor gure herfstdagen.
Met deze salade waan je jezelf op een zonovergoten terras in Toscane, omringd door lekker eten en goede vrienden. Deze Italiaanse salade is ideaal om te delen met anderen.
De romige Imperial rijst past heel goed bij lamsvlees. De watermeloensalade is dan juist een fris-zoute tegenhanger bij het vlees en de rijst. Wist je dat lamsvlees relatief het meest duurzame vlees is? Ze eten hoofdzakelijk gras (geen soja bijv.) en ze grazen vaak op ‘arm’ land dat niet geschikt is voor akkerbouw.
Tilda Pure Basmati-rijst is het perfecte bijgerecht bij deze zalige curry.
Op zoek naar een snelle en makkelijke biryani met lamsvlees? Zoek dan niet verder, want met dit recept zet je met minimale inspanningen een gerecht met maximale smaak op tafel.
Gesneden gegrilde eendenborst geserveerd op een bedje van heerlijk geurende Tilda Jasmine Rice.
Geroosterde eendenborst met een pittige oosterse marinade.
Dit zeer eenvoudig te bereiden gerecht is ideaal voor een snelle avondmaaltijd of een heerlijke lunch.
