Home Recepten Garnalen jalfrezi

Garnalen jalfrezi

  • 0 - 30 minuten
  • Makkelijk
  • 2 personen

Een heerlijke, eigenzinnige jalfrezi met zeevruchten. Als je op een doordeweekse dag eens iets anders wilt eten, probeer dan deze heerlijke curry die slechts 20 minuten van je tijd kost. Vervang de garnalen door zoete aardappel en linzen voor een vegetarisch alternatief om van te watertanden.

Ingrediënten

Bereidingswijze

1 zakje Tilda Pure Basmati
1 el olie
1 ui, gesnipperd
1 teen knoflook, geperst
1 duimgroot stuk gember, geraspt
1 groene peper, in ringetjes
1 rode paprika, in reepjes
1 el scherp kerriepoeder
Blik tomatenblokjes (à 200 g)
1 el tomatenpuree
1 el piripiri-saus
125 ml water
1 ingemaakte citroen, fijngehakt
200 g rauwe garnalen
Zout en zwarte peper naar smaak

  1. Verhit de olie in een grote pan, voeg de ui, knoflook, gember, peper en paprika toe en laat 5-7 minuten bakken tot de ingrediënten zacht zijn.
  2. Voeg het kerriepoeder toe en bak 1-2 minuten.
  3. Voeg de stukken tomaat, tomatenpuree, piripiri-saus, ingemaakte citroen en het water toe en laat 5 minuten sudderen.
  4. Schep de garnalen erdoor en verhit tot ze roze zijn.
  5. Breng op smaak met peper en zout en serveer heet.
  6. Verhit de Tilda Pure Basmati volgens de instructies op de verpakking en serveer bij de curry.