Home Recepten Langzaam gegaarde oosterse eendenborst

Langzaam gegaarde oosterse eendenborst

  • 31 - 60 minuten
  • Gemiddeld
  • 2 personen

Geroosterde eendenborst met een pittige oosterse marinade.

Ingrediënten

Bereidingswijze

1 pakje Tilda Steamed Sweet Chilli & Lime Basmati
2 eendenborstfilets, met vel
Sap van 1 grote sinaasappel
3 cm gemberwortel, geschild en geraspt
1 teen knoflook, geperst
1 el glutenvrije sojasaus
1 grote theelepel kokossuiker
3 stuks hele steranijs
2 lente-uien, in dunne ringetjes

  1. Kerf het vel van de eendenborstfilets in.
  2. Maak een marinade van de overige ingrediënten, behalve de lente-ui.
  3. Leg de eendenborstfilets in de marinade en laat 2-3 uur marineren in de koelkast – of de hele nacht als je zo veel tijd hebt.
  4. Verhit een koekenpan.
  5. Haal de eend uit de marinade en bewaar de marinade.
  6. Schroei de eend dicht op hoog vuur, in 2-3 minuten per zijde.
  7. Leg in een vuurvaste schaal, bestrijk met de marinade en rooster 20-25 minuten op 200°C/gasstand 6.
  8. Laat de eend 5 minuten rusten.
  9. Snijd de eend in plakjes en serveer besprenkeld met vrijgekomen bakvocht, de verhitte rijst en lente-uiringetjes.