Langzaam gegaarde oosterse eendenborst
- 31 - 60 minuten
- Gemiddeld
- 2 personen
Geroosterde eendenborst met een pittige oosterse marinade.
Ingrediënten
Bereidingswijze
1 pakje Tilda Steamed Sweet Chilli & Lime Basmati
2 eendenborstfilets, met vel
Sap van 1 grote sinaasappel
3 cm gemberwortel, geschild en geraspt
1 teen knoflook, geperst
1 el glutenvrije sojasaus
1 grote theelepel kokossuiker
3 stuks hele steranijs
2 lente-uien, in dunne ringetjes
- Kerf het vel van de eendenborstfilets in.
- Maak een marinade van de overige ingrediënten, behalve de lente-ui.
- Leg de eendenborstfilets in de marinade en laat 2-3 uur marineren in de koelkast – of de hele nacht als je zo veel tijd hebt.
- Verhit een koekenpan.
- Haal de eend uit de marinade en bewaar de marinade.
- Schroei de eend dicht op hoog vuur, in 2-3 minuten per zijde.
- Leg in een vuurvaste schaal, bestrijk met de marinade en rooster 20-25 minuten op 200°C/gasstand 6.
- Laat de eend 5 minuten rusten.
- Snijd de eend in plakjes en serveer besprenkeld met vrijgekomen bakvocht, de verhitte rijst en lente-uiringetjes.
