Bereidingswijze
Ingrediënten
Ingrediënten
- 2 blikken (800 ml) kokosmelk
- 1 mango, in blokjes
- 200 g Tilda Fragrant Jasmin Rice
- 50 g rauwe cashewnoten
- 200 ml ongezoete plantaardige drink
- 2 el kokosrasp
- 2 tl vanille-aroma of merg van een vanillestokje
- 2 tl kurkumapoeder
- 2 tl tahin of andere notenpasta
Bereidingswijze
-
Giet de kokosmelk en de plantaardige drink in een steelpannetje. Voeg hier de Tilda Fragrant Jasmin Rice aan toe en breng aan de kook.
-
Voeg vervolgens de vanille toe en doe de deksel op de pan. Kook de rijst op lage temperatuur in 12 minuten gaar.
-
Houd een vierde van de gekookte rijst apart in een hoge mengkom. Voeg daar de helft van de mangostukjes en het kurkumapoeder aan toe en mix met een staafmixer tot een glad mengsel.
-
Voeg dit mengsel toe aan het overige deel van de pap en roer goed door elkaar. Roer de overige stukjes mango door de pap
-
Verdeel de rijstepap over 2 schaaltjes en garneer met de cashewnoten, kokosrasp en tahin.
