Bereidingswijze
Ingrediënten
Ingrediënten
- 500 gram Steamed Sweet Chilli & Lime Basmati Rice
- 600 gram diepvries doperwten
- 20 ongepelde reuzengarnalen (uit de vriezer)
- 2 (biologische) citroenen
- 4 el fijngehakte platte peterselie
Bereidingswijze
-
Breng water aan de kook en kook de erwten ongeveer 4 minuten
-
Zet een koekenpan op middelhoog vuur en bak hierin de garnalen
-
Verwarm ondertussen de rijst volgens de instructies op de verpakking.
-
Giet de erwten af met ijskoud water.
-
De garnalen zijn gaar wanneer ze van buiten helemaal roze zijn en van binnen wit. Pel de garnalen en breng op smaak met peper en zout en het citroensap van één citroen. De andere citroen snijd je in plakjes of schijfjes.
-
Roer de erwten door de rijst, het liefst met een vork zodat de rijst mooi luchtig blijft.
-
Verdeel de rijst over vier diepe borden en leg hier de garnalen op. Garneer met de platte peterselie en plakjes of schijfjes citroen.
