Home Recepten Garnalen Tempura

Garnalen Tempura

  • 31 - 60 minuten
  • Gemiddeld
  • 4

Ingrediënten

Bereidingswijze

500 gram Sweet Chilli & Lime Basmati Rice
180 gram rauwe reuzengarnalen
75 gram maïzena
75 gram bloem
1 ei, geklopt
200 ml bruisend water
1 el bloem, om te bestuiven
zout en peper
plantaardige olie, om in te bakken
sweet chilisaus, pruimensaus of sojasaus om te serveren

  1. Zeef de maïzena en de bloem in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en voeg het ei en het water toe. Klop alles goed door elkaar, maar niet te lang.
  2. Verhit de frituurolie in een grote pan met dikke bodem (test de temperatuur met een stukje brood, bekijk of het goudkleurig wordt als je het in de olie laat vallen). Let op dat je de pan niet zonder toezicht laat staan, hete olie kan gevaarlijk zijn.
  3. Voeg wat zout en peper toe aan de bloem. Bestuif de garnalen lichtjes met de bloem. Dompel de garnalen vervolgens in het beslag en leg ze voorzichtig in de hete olie.
  4. Frituur ze 2-3 minuten, tot ze goudbruin en knapperig zijn.
  5. Haal ze met een schuimspaan uit de pan en laat ze uitlekken op keukenpapier.
  6. Verwarm de rijst volgens de instructies op de verpakking en serveer met de garnalen en een saus naar keuze.