Ideeën en inspiratie voor een wereld vol smaken
Filteren
Imperial Rice
In dit recept wordt gebruik gemaakt van zwarte knoflook. Zwarte knoflook wordt langdurig, wel een paar weken, verwarmd bij verschillende temperaturen waardoor de knoflooktenen karamelliseren en ze een zachte, zoetige smaak krijgen. Samen met deze heerlijke romige rijst, de geroosterde aubergine en de frisse yoghurt komen bijna alle smaken aan bod.
In de Levantijnse keuken draait het om mooie eenvoudige ingrediënten die samen iets bijzonders maken. Dit gerecht is hier een mooi voorbeeld van. Bovendien is het verrassend snel klaar. Sappige garnalen met verse koriander, knoflook en een vleugje citroen: eenvoudig van opzet maar vol van smaak. Combineer het met luchtige rijst en spinazie met een lichte kick van korianderzaad.
De romige Imperial rijst past heel goed bij lamsvlees. De watermeloensalade is dan juist een fris-zoute tegenhanger bij het vlees en de rijst. Wist je dat lamsvlees relatief het meest duurzame vlees is? Ze eten hoofdzakelijk gras (geen soja bijv.) en ze grazen vaak op ‘arm’ land dat niet geschikt is voor akkerbouw.
Addas polow is een klassieker uit de Iraanse keuken die vaak bij speciale gelegenheden zoals huwelijken en feesten wordt geserveerd. De rijst wordt bereid met linzen, rozijnen en gekarameliseerde uitjes. Net als veel Iraanse rijstgerechten heeft het een tahdig: de knapperige goudbruine korst die onder in de pan ontstaat en door velen als het lekkerste deel wordt beschouwd. Traditioneel wordt het geserveerd met lams- of geitenvlees, maar dankzij de linzen is het ook een volwaardige vegetarische maaltijd. Zeker in combinatie met een frisse salade van komkommer en dille.
Fragrant Jasmine Rice
Pure Basmati Rice
Lime & Coriander Basmati Rice
Een feest van smaken: de maïs brengt een aangename zoetheid met zich mee, terwijl de gegrilde halloumi een zoute toets toevoegt. Maak je klaar om te genieten, want bij elke hap zal dit recept je verwarmen! Een creatie voor Tilda door Meggan Verschoore.
Tilda Pure Basmati-rijst is het perfecte bijgerecht bij deze zalige curry.
Probeer dit zalige recept voor een salade met halloumi en groenten, rechtstreeks uit de keuken van Tilda.
Snelle, makkelijke en pittige chili die dankzij het gebruik van kalkoengehakt minder zwaar valt. Je kunt deze chili ook uitstekend gebruiken als vulling voor fajita's!
Een heerlijk kipgerecht vol Spaanse inspiratie, maar dan in een snelle en eenvoudige versie dankzij de volle mediterrane smaken van Tilda Tomato and Basil-rijst.
