Méthode
Ingrédients
Ingrédients
- 2 sachets de riz Basmati Pilau cuit à la vapeur Tilda ou riz Basmati Pilau de grains entiers cuit à la vapeur Tilda
- 400 g de courge Butternut, coupée en morceaux
- 200 g de patate douce, coupée en morceaux
- 1 oignon, coupé en gros morceaux
- 1 gousse d’ail
- 1 piment rouge moyen, coupé en gros morceaux
- 5 cm de gingembre frais, pelé et râpé
- 1 c. à soupe huile végétale
- 1 bonne c. à soupe garam masala
- 2 oignons, tranchés
- 2 c. à soupe huile végétale
- 3 gousses de cardamome
- ½ c. à thé graines de cumin
- ½ c. à thé graines de moutarde
- 400 g lait de coco
- Grande poignée d’épinards
- Grande poignée de feuilles de coriandre fraîches, hachées
- Flocons de noix de coco grillés pour servir (facultatif)
Comment faire Curry de courge musquée
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Faites blanchir la courge butternut et la patate douce pendant 5 minutes, égouttez-les et mettez-les de côté.
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Faites une pâte en utilisant l'oignon grossièrement haché, l'ail, le piment rouge, le gingembre, 1 cuillère à soupe d'huile et le garam masala.
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Faites chauffer le reste d'huile dans une grande poêle munie d'un couvercle.
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Faites cuire les épices entières pendant 1 minute, puis ajoutez la pâte pendant 1 à 2 minutes supplémentaires.
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Ajoutez les légumes blanchis et enrobez-les avec la pâte
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Ajoutez le lait de coco et assaisonnez selon votre goût. Laissez mijoter pendant 10 minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe.
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Incorporer les épinards et la coriandre en fin de cuisson.
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Faites chauffer le riz selon les instructions du sachet et servez-le avec le cari garni de flocons de noix de coco grillée.
