Jump to content
Accueil > Recettes > Poulet au piment vert
DPI-Green Chilli Chicken

Poulet au piment vert

Une version rapide et facile d’un curry de style tandoori de la région côtière de l’Andhra Pradesh

  • 0 - 30 Minutes
  • Moyen
  • Donne 2 portions

Méthode

Ingrédients

Ingrédients

  • 1 Sachet de riz basmati au lime et coriandre de Tilda
  • 2 x 6 oz de poitrines de poulet sans peau, coupées en fines lamelles
  • 1 C. à soupe de ghee ou de beurre non salé
  • 6 ¾ tasse d’épinards frais lavés
  • 1 lime, coupée en quartiers
  •  
  • Pour la marinade :
    • 1 piment vert entier, grossièrement haché
    • 2 C. à thé de garam masala moulu
    • 1/2 C. à thé de curcuma moulu
    • 1 C. à thé de gingembre moulu
    • 2 gousses d’ail, pelées
    • ¼ tasse de yogourt nature entier

Comment faire Poulet au piment vert

  1. Préparer la marinade en mélangeant le piment vert, le garam masala, le curcuma, le gingembre, l’ail et le yogourt dans un petit robot jusqu’à obtention d’un mélange homo-gène. Si vous utilisez un pilon et un mortier, ajouter le yogourt à la fin, une fois que le piment et l’ail se sont transformés en pâte.

  2. Verser dans un bol avec le poulet et, à l’aide d’une cuillère, enrober complètement la viande.

  3. Faire chauffer le ghee dans une poêle à frire antiadhésive et faire frire le poulet à feu doux pendant 5 minutes de chaque côté.

  4. Pendant ce temps, chauffer le riz basmati au citron vert et à la coriandre de Tilda en sui-vant les instructions de l’emballage. Placer le riz chaud dans un bol, ajouter les épinards et mélanger jusqu’à ce qu’ils soient flétris.

  5. Servir le poulet frit au piment vert sur le riz chaud, avec un quartier de citron vert.

Option végétarienne : remplacer le poulet par du paneer coupé en cubes

Astuce Tildalicieuse : le yogourt est un ingrédient idéal pour attendrir la viande avant la cuisson.

Variante PAR : Riz pilaf