Bol du bouddha vert avec une vinaigrette au chili et à la lime (California)
Rehaussez votre repas avec un Green Buddha Bowl accompagné d'une vinaigrette piquante au chili et au citron vert. Plongez dans un mélange nourrissant de légumes verts vibrants, de légumes sains et d'ingrédients riches en protéines, le tout arrosé d'une alléchante vinaigrette maison.
- 0 - 30 Minutes
- Easy
- Donne 2 portions
Méthode
Ingrédients
Ingrédients
- 1 c. à thé de sauce soya à teneur réduite en sodium
- 1 c. à soupe de jus de lime frais
- 1 c. à thé (5 g) de sucre de palme – vous pouvez le remplacer par du sucre roux si le sucre de palme n’est pas disponible
- 2 c. à soupe de vinaigre de riz
- 1 petit piment rouge, épépiné et finement haché
- 1 c. à soupe d’huile de sésame
- 150 g d’asperges, parées
- 150 g de brocolis tendres
- 150 g de petits pois surgelés
- Sachet de 250 g de riz basmati à la noix de coco Tilda
- 1 petit avocat, coupé en deux et très finement incisé dans la peau
- 10 g de flocons de noix de coco grillés, pour servir
- Un peu de ciboulette, hachée finement
Comment faire Bol du bouddha vert avec une vinaigrette au chili et à la lime (California)
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Mettre la sauce soja, le jus de citron vert, le sucre de palme, le vinaigre de riz, le piment et l’huile de sésame dans un pot de confiture propre et bien secouer. Laisser reposer pour dissoudre le sucre, puis secouer à nouveau juste avant utilisation.
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Ensuite, faire cuire les asperges, le brocoli et les petits pois dans de l’eau bouillante pendant 2 minutes. Égoutter et rafraîchir à l’eau froide jusqu’à ce qu’ils soient refroidis.
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Faire cuire le riz basmati à la noix de coco Tilda selon les instructions de l’emballage. Placer le riz chaud dans un bol.
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Prélever l’avocat à l’aide d’une cuillère et le répartir en éventail sur un côté du riz chaud. Ajouter les légumes verts cuits et égouttés de l’autre côté et verser la vinaigrette. Garnir de flocons de noix de coco grillés, de ciboulette et servir.
Astuce Tildalicieuse : Pour éviter que votre moitié d’avocat ne brunisse, laisser la moitié avec le noyau dans un petit bol d’eau, côté chair vers le bas.
Variante PAR : Noix de coco, piment et citronnelle
