Riz au poulet, au citron et au gingembre
- 0 - 30 Minutes
- Facile
- 2 portions
Savourez un copieux plat sud-asiatique, plein de couleurs et de saveurs.
Méthode
Ingrédients
Ingrédients
- 500 g de poulet avec os nettoyé (hauts de cuisses et cuisses, de préférence)
- 2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale
- 1/2 c. à thé (2,5 ml) de curcuma en poudre
- 1 c. à thé (5 ml) de poudre de chili
- 1 c. à thé (5 ml) de coriandre en poudre
- 1 c. à thé (5 ml) de cumin en poudre
- 1 morceau de 1 po (2,5 cm) de gingembre frais biologique, tranché finement
- 5 à 6 feuilles de lime kéfir (séchées ou fraîches)
- 1 tasse (250 ml) de lait de coco
- 1 tasse (250 ml) d’eau
- Sel, au goût
- 2 paquets de riz basmati à la noix de coco prêt à réchauffer Tilda (250 g chacun)
Méthode
-
Dans une grande poêle profonde, faire chauffer l’huile végétale; lorsque l’huile est chaude, ajouter les morceaux de poulet et faire dorer uniformément de chaque côté.
-
Ajouter ensuite toutes les épices, bien mélanger et faire cuire les épices avec le poulet pendant quelques minutes.
-
Ajouter le gingembre émincé, les feuilles de lime kéfir, le lait de coco et l’eau; bien mélanger et laisser mijoter le poulet pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le liquide soit réduit au tiers de la quantité de départ.
-
Retirer les gros morceaux de gingembre tranché s’il y a lieu et les feuilles de lime kéfir.
-
Ajouter les paquets de riz basmati Tilda à la noix de coco et faire cuire pendant 2 minutes pour mélanger les saveurs.
