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Riz au poulet, au citron et au gingembre

Riz au poulet, au citron et au gingembre

Savourez un copieux plat sud-asiatique, plein de couleurs et de saveurs.

  • 0 - 30 Minutes
  • Facile
  • 2 portions

Méthode

Ingrédients

Ingrédients

  • 500 g de poulet avec os nettoyé (hauts de cuisses et cuisses, de préférence)
  • 2 c. à soupe (30 ml) d’huile végétale
  • 1/2 c. à thé (2,5 ml) de curcuma en poudre
  • 1 c. à thé (5 ml) de poudre de chili
  • 1 c. à thé (5 ml) de coriandre en poudre
  • 1 c. à thé (5 ml) de cumin en poudre
  • 1 morceau de 1 po (2,5 cm) de gingembre frais biologique, tranché finement
  • 5 à 6 feuilles de lime kéfir (séchées ou fraîches)
  • 1 tasse (250 ml) de lait de coco
  • 1 tasse (250 ml) d’eau
  • Sel, au goût
  • 2 paquets de riz basmati à la noix de coco prêt à réchauffer Tilda (250 g chacun)

Comment faire Riz au poulet, au citron et au gingembre

  1. Dans une grande poêle profonde, faire chauffer l’huile végétale; lorsque l’huile est chaude, ajouter les morceaux de poulet et faire dorer uniformément de chaque côté.

  2. Ajouter ensuite toutes les épices, bien mélanger et faire cuire les épices avec le poulet pendant quelques minutes.

  3. Ajouter le gingembre émincé, les feuilles de lime kéfir, le lait de coco et l’eau; bien mélanger et laisser mijoter le poulet pendant environ 10 minutes jusqu’à ce que le liquide soit réduit au tiers de la quantité de départ.

  4. Retirer les gros morceaux de gingembre tranché s’il y a lieu et les feuilles de lime kéfir.

  5. Ajouter les paquets de riz basmati Tilda à la noix de coco et faire cuire pendant 2 minutes pour mélanger les saveurs.