Accueil Recettes Magret de canard à l’orientale rôti lentement

Magret de canard à l'orientale rôti lentement

  • 31 à 60 minutes
  • Moyen
  • Pour 2 personnes

Magret de canard rôti accompagné d'une marinade orientale épicée.

Ingrédients

Méthode

120g Tilda Basmati Pur
2 magrets de canard, avec la peau
Le jus d’1 grosse orange
3 cm de gingembre pelé et râpé
1 gousse d’ail écrasée
1 c. à soupe de sauce soja sans gluten
1 grosse cuillère à café de sucre de coco
3 anis étoilés
2 oignons nouveaux finement émincés

  1. Marquez la peau des magrets de canard d'un motif entrecroisé.
  2. Mélangez le reste des ingrédients, à l'exception des oignons nouveaux, pour réaliser une marinade.
  3. Ajoutez les magrets de canard au mélange, puis laissez mariner au réfrigérateur pendant 2 à 3 heures ou toute une nuit si vous avez le temps.
  4. Faites chauffer la poêle à frire jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.
  5. Retirez les magrets de canard de la marinade, puis réservez.
  6. Faites griller les magrets de canard à feu vif pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
  7. Déposez-les dans un plat allant au four, recouvrez-les de marinade, puis faites-les rôtir à 200 °C/thermostat 6 pendant 20 à 25 minutes.
  8. Laissez les magrets de canard reposer pendant 5 minutes.
  9. Coupez les magrets de canard en tranches, arrosez de jus de cuisson, puis servez accompagné de riz cuit et d'oignons nouveaux émincés.

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