Rogan josh aux légumes
- 31 à 60 minutes
- Facile
- Pour 2 personnes
Notre riz Pure Basmati Tilda accompagnera à la perfection ce délicieux curry. Consultez notre page de recettes pour découvrir notre délicieuse revisite non-végétarienne du rogan josh d'agneau.
Ingrédients
Méthode
- 120g de riz Pure Basmati Tilda
- 150 g de petites pommes de terre nouvelles coupées en dés
- 150 g de bouquets de chou-fleur
- 150 g de mini-carottes coupées en deux
- 2 c. à soupe d’huile
- 1 oignon coupé en petits morceaux
- 1 gousse d’ail écrasée
- 2,5 cm de gingembre râpé
- 3 c. à soupe de pâte de curry Rogan Josh (version végétarienne si besoin)
- ½ c. à café de graines d’oignon noir grillées
- 200 g de tomates concassées en conserve
- 200 ml d’eau
- 100 g de pois chiches égouttés
- 1 grosse tomate coupée en quartiers
- Sel et poivre noir pour assaisonner
- Cuisez les pommes de terre, le chou-fleur et les carottes dans l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre, puis faites frire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les différents ingrédients soient tendres.
- Ajoutez la pâte de curry Rogan Josh et les graines d'oignon noir, puis laissez cuire pendant quelques minutes.
- Ajoutez les tomates concassées, les légumes cuits, les pois chiches et l'eau, puis laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.
- Ajoutez les quartiers de tomate fraîche, puis laissez cuire pendant deux minutes.
- Salez, poivrez, puis servez bien chaud.
- Préparez le riz Pure Basmati Tilda en suivant les instructions indiquées sur le paquet, puis servez accompagné de curry.
