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Rogan josh aux légumes

  • 31 à 60 minutes
  • Facile
  • Pour 2 personnes

Notre riz Pure Basmati Tilda accompagnera à la perfection ce délicieux curry. Consultez notre page de recettes pour découvrir notre délicieuse revisite non-végétarienne du rogan josh d'agneau.

Ingrédients

Méthode

120g de riz Pure Basmati Tilda
150 g de petites pommes de terre nouvelles coupées en dés
150 g de bouquets de chou-fleur
150 g de mini-carottes coupées en deux
2 c. à soupe d’huile
1 oignon coupé en petits morceaux
1 gousse d’ail écrasée
2,5 cm de gingembre râpé
3 c. à soupe de pâte de curry Rogan Josh (version végétarienne si besoin)
½ c. à café de graines d’oignon noir grillées
200 g de tomates concassées en conserve
200 ml d’eau
100 g de pois chiches égouttés
1 grosse tomate coupée en quartiers
Sel et poivre noir pour assaisonner

  1. Cuisez les pommes de terre, le chou-fleur et les carottes dans l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
  2. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre, puis faites frire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les différents ingrédients soient tendres.
  3. Ajoutez la pâte de curry Rogan Josh et les graines d'oignon noir, puis laissez cuire pendant quelques minutes.
  4. Ajoutez les tomates concassées, les légumes cuits, les pois chiches et l'eau, puis laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.
  5. Ajoutez les quartiers de tomate fraîche, puis laissez cuire pendant deux minutes.
  6. Salez, poivrez, puis servez bien chaud.
  7. Préparez le riz Pure Basmati Tilda en suivant les instructions indiquées sur le paquet, puis servez accompagné de curry.

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