Rogan josh aux légumes
- 31 à 60 minutes
- Facile
- Pour 2 personnes
Notre riz Pure Basmati Tilda accompagnera à la perfection ce délicieux curry. Consultez notre page de recettes pour découvrir notre délicieuse revisite non-végétarienne du rogan josh d'agneau.
Ingrédients
Méthode
120g de riz Pure Basmati Tilda
150 g de petites pommes de terre nouvelles coupées en dés
150 g de bouquets de chou-fleur
150 g de mini-carottes coupées en deux
2 c. à soupe d’huile
1 oignon coupé en petits morceaux
1 gousse d’ail écrasée
2,5 cm de gingembre râpé
3 c. à soupe de pâte de curry Rogan Josh (version végétarienne si besoin)
½ c. à café de graines d’oignon noir grillées
200 g de tomates concassées en conserve
200 ml d’eau
100 g de pois chiches égouttés
1 grosse tomate coupée en quartiers
Sel et poivre noir pour assaisonner
- Cuisez les pommes de terre, le chou-fleur et les carottes dans l'eau bouillante pendant 10 à 15 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres. Égouttez et laissez refroidir.
- Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre, puis faites frire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les différents ingrédients soient tendres.
- Ajoutez la pâte de curry Rogan Josh et les graines d'oignon noir, puis laissez cuire pendant quelques minutes.
- Ajoutez les tomates concassées, les légumes cuits, les pois chiches et l'eau, puis laissez mijoter pendant 5 à 10 minutes.
- Ajoutez les quartiers de tomate fraîche, puis laissez cuire pendant deux minutes.
- Salez, poivrez, puis servez bien chaud.
- Préparez le riz Pure Basmati Tilda en suivant les instructions indiquées sur le paquet, puis servez accompagné de curry.
