Méthode
Ingrédients
Ingrédients
- 400 g de riz au jasmin parfumé Tilda (pesé à sec)
- 300 g de kimchi (vous pouvez trouver ce chou fermenté en sachets ou en bocaux au rayon réfrigération des supermarchés asiatiques)
- 60 ml de jus de kimchi (si disponible)
- 2 cuillères à soupe de gochujang (3 cuillères à soupe si vous aimez épicé)
- 3 oignons nouveaux
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
- 1 feuille d’algues séchées (nori)
- 4 œufs (1 œuf au plat par personne)
- 200 g de champignons enoki – facultatif mais fortement recommandé !
- 200 g de bacon ou de cubes de jambon ou de restes de viande (poulet..) – facultatif
- 1 gousse d’ail
- 1 oignon doux
- 1 cuillère à soupe d’huile de sésame
- 60 ml d’eau
- Huile végétale
- Poivre et sel
Comment faire Kimchi Bokkeumbap
-
Faire mijoter l'oignon haché, l'ail écrasé et la viande (bacon, spam, jambon, poulet…).
-
Ajouter le kimchi et faire revenir pendant 5 minutes.
-
Ajouter les champignons enoki.
-
Ajouter le riz froid, le jus de kimchi, le gochujang et bien mélanger. Faire revenir 5 minutes à feu vif.
-
Ajouter l'huile de sésame.
-
Faites frire 1 œuf au plat par personne dans un peu d'huile. Si nécessaire, utilisez un cercle à pâtisserie pour obtenir une jolie forme ronde.
-
Couper la feuille d'algues en lamelles et tailler les oignons nouveaux en fines rondelles.
-
Garnir de graines de sésame, de ciboulette et de flocons d'algues et servir chaud sur une assiette ou en forme de boule (à l’aide d’un bol renversé).
