Home Recepten Klassieke kipcurry

Klassieke kipcurry

  • 31 - 60 minuten
  • Makkelijk
  • 2 personen

Ingrediënten

Bereidingswijze

120 g Tilda Pure Basmati
2 tl zonnebloemolie
1 tl komijnzaad
½ tl mosterdzaad
1 grote ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, geperst
1 cm gember, geschild en geraspt
½ tl chilipoeder
1 tl korianderpoeder
½ tl kurkuma
1 el tomatenpuree
2 kipfilets, in blokjes
150 ml water
½ groene paprika, in blokjes
Verse koriander
1 tl citroensap

  1. Rooster het komijn- en mosterdzaad in een kleine pan zonder boter of olie totdat het begint op te springen. Haal van het vuur en maal in een vijzel.
  2. Bak de ui, knoflook en gember zacht en bruin.
  3. Meng alle kruiden met het komijn- en mosterdzaad en voeg de tomatenpuree toe om een pasta te maken. Voeg de pasta toe aan de pan en bak nog 1-2 minuten.
  4. Voeg vervolgens de kip toe en bak nog zo'n 5 minuten. Schenk het water erbij en laat op middelhoog vuur nog 20-25 minuten sudderen. Voeg de groene paprika toe en verhit nog 5 minuten.
  5. Breng intussen een grote pan met water aan de kook, voeg de rijst toe en laat 12-15 minuten zachtjes doorkoken. Giet af en laat 2 minuten uitdampen.
  6. Serveer de curry met Tilda Pure Basmati en garneer met verse koriander en een partje limoen.