Home Recepten Klassieke kipcurry

Klassieke kipcurry

  • 31 - 60 minuten
  • Makkelijk
  • 4 personen

Ingrediënten

Bereidingswijze

Ingrediënten
voor 4 personen
240 g Tilda Pure basmati rice
4 kipfilets, in blokjes
300 ml water
1 groene paprika, in blokjes
2 el tomatenpuree
2 grote uien, gesnipperd
4 teentjes knoflook, geperst
2 cm gember, geschild en geraspt
1 tl chilipoeder
2 tl korianderpoeder
1 tl kurkuma
2 tl komijnzaad
1 tl mosterdzaad
verse koriander, om te garneren
limoenpartjes, om te garneren
4 tl zonnebloemolie

  1. Rooster het komijn- en mosterdzaad in een kleine pan zonder boter of olie totdat het begint op te springen. Haal van de warmtebron en maal met een vijzel.
  2. Verhit de zonnebloemolie in een pan en bak de ui, knoflook en gember zacht en bruin.
  3. Meng alle kruiden met het komijn- en mosterdzaad en voeg de tomatenpuree toe om een pasta te maken. Voeg de pasta toe aan de pan en bak nog 1-2 minuten.
  4. Voeg vervolgens de kip toe en bak nog zo'n 5 minuten. Schenk het water erbij en laat op middelhoog vuur nog 20-25 minuten sudderen. Voeg de groene paprika toe en verhit nog 5 minuten.
  5. Breng intussen een grote pan met water aan de kook, voeg de rijst toe en laat 12-15 minuten zachtjes doorkoken. Giet af en laat 2 minuten uitdampen.
  6. Serveer de curry met de rijst en garneer met verse koriander en een partje limoen.

It looks like your language preference is English (United States). Click here to switch sites.