Is basmatirijst gezond?

Dit is de voedingswaarde van basmatirijst

Deze voedingsstoffen maken basmati rijst gezond:

• Koolhydraten
  100 gram gekookte basmatirijst bevat rond de 25 gram koolhydraten. Dat is genoeg om je lichaam de energie te geven die het nodig heeft om te kunnen functioneren. Om te kunnen bewegen, maar ook om te denken. Sterker nog, juist je hersenen hebben die koolhydraten nodig.
• Eiwitten
  Basmatirijst bevat relatief veel eiwitten. Ongeveer 4 gram per 100 gram. Je hebt elke dag genoeg eiwitten nodig. Daarin zitten namelijk aminozuren die gebruikt worden voor de opbouw van cellen. Het zorgt onder andere voor sterke spieren en een goed werkend zenuwstelsel. Bovendien blijf je er langer vol van zitten, dus helpen eiwitten je ook om op gewicht te blijven.
• Vitamines
  In basmatirijst zitten heel wat verschillende vitamines. Vooral vitamines B1 en B6 komen er veel in voor. Die zijn nodig voor een gezonde stofwisseling. Of beter gezegd: die helpen de koolhydraten om te zetten in energie en zorgen ervoor dat de eiwitten goed door je lichaam gebruikt kunnen worden. Belangrijk voor onder andere groei, de bloedaanmaak en je weerstand.
• Mineralen
  Naast vitamines vinden we ook veel mineralen terug in basmatirijst: koper, foliumzuur, ijzer, magnesium, fosfor en zink. In vergelijking met andere rijstsoorten bevat basmatirijst wat meer fosfor en zink. Daarmee draagt deze rijst extra bij aan sterke botten en tanden, maar ook aan groei en een goede werking van het immuunsysteem.

En is ook volkoren basmatirijst gezond?

Zeker! Bij volkoren basmatirijst zit het vliesje namelijk nog om de rijst en dat schilletje bevat ook weer voedingsstoffen. Zo bevat de volkoren variant tot wel drie keer meer vezels en krijg je er ook iets meer vitamines en mineralen mee binnen

Bovendien heeft volkoren basmatirijst ook een lagere glycemische index. Dat betekent dat de voedingstoffen minder snel opgenomen worden. Daardoor houd je een stabielere bloedsuikerspiegel: je krijgt er langer energie van en helpt je om op gewicht te blijven.

5 gezonde recepten met basmatirijst

Al deze recepten zijn dankzij lekker veel groenten én (volkoren) basmatirijst gezond te noemen.

• Linzensoep met kip
  Met zowel linzen als rijst krijg je met dit recept flink wat eiwitten binnen. Inclusief alle essentiële aminozuren. En dan heb je natuurlijk ook de kip nog. Dat maakt het een ideaal gerecht voor na het sporten of als je ziek bent.
  
• Aloo gobi mata curry
  Aloo gobi is een Indiaas gerecht van voornamelijk aardappel en bloemkool die worden gestoofd in een kruidige bouillon. Zelf doen we er graag nog wat doperwten en tomaten bij voor de extra veggies.
• Rijstsalade met ingelegde radijs, komkommer en avocado
  Is het buiten tropisch warm? Of zoek je iets om als lunch mee te nemen naar je werk? Maak dan eens deze rijstsalade met ingelegde radijs, komkommer en avocado. Die is namelijk lekker fris. En gezond.
  
• Jalfrezi met aubergine, zoete aardappel en ei
  Deze Indiase curry zit met aubergine en aardappel bomvol groenten. Tel daar nog een gekookt eitje en wat volkoren basmatirijst bij op en je hebt een complete, vegetarische maaltijd met alle belangrijke voedingstoffen.
• Groentebowl
  De cherrytomaten, spinazie, komkommer, radijs, avocado, kikkererwten, zwarte bonen én cashewnoten maken deze groentebowl met basmatirijst gezond. En het is ook nog eens een heel kindvriendelijk recept. Win-win.

Nog meer inspiratie nodig?

We hebben nog veel meer recepten met basmatirijst die gezond zijn. Bekijk Tilda Pure Basmati Rice en laat je inspireren door verschillende kipcurry’s of check wat je allemaal kunt maken met Tilda Wholegrain Basmati Rice.