Aloo gobi mata curry met bruine rijst
- 0 - 30 minuten
- Makkelijk
- 4
Aloo Gobi, geniet van het klassieke Indiase vegetarische gerecht, vol van smaak en levendigheid.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- 300 g Tilda Brown Basmati
- 4 tomaten, in blokjes
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 bloemkool, in roosjes
- 1 ui, gesnipperd
- 250 g krieltjes, gehalveerd
- 200 g doperwten
- 5 g koriander, grof gehakt
- 150 ml groentebouillon
- 2 el garam masala
- 1 tl gemalen kurkuma
- ½ tl gemalen komijnzaad
- ½ tl chilipoeder
- zonnebloemolie
- Bereid de Tilda Brown Basmati volgens de instructies op de verpakking.
- Verhit wat zonnebloemolie in een grote wokpan of hapjespan op middelhoge temperatuur en fruit hierin de ui 6-7 minuten totdat deze glazig begint te worden. Voeg dan de garam masala, komijnzaad, knoflook en tomaten toe en bak dit nog 2-3 minuten mee. Voeg dan de bloemkool en de krieltjes toe, gevolgd door de groentebouillon. Verlaag de temperatuur en laat dit 15-20 minuten pruttelen totdat de krieltjes gaar zijn. Voeg dan de doperwten toe en laat het geheel nog 2 minuten pruttelen.
- Verdeel de Aloo gobi matar curry over de borden en serveer met de Tilda Brown Basmati. Garneer met de koriander en serveer direct.
