Home Recepten Aloo gobi mata curry met bruine rijst

Aloo gobi mata curry met bruine rijst

  • 0 - 30 minuten
  • Makkelijk
  • 4

Aloo Gobi, geniet van het klassieke Indiase vegetarische gerecht, vol van smaak en levendigheid.


Ingrediënten

Bereidingswijze

  • 300 g Tilda Brown Basmati
  • 4 tomaten, in blokjes
  • 2 teentjes knoflook, geperst
  • 1 bloemkool, in roosjes
  • 1 ui, gesnipperd
  • 250 g krieltjes, gehalveerd
  • 200 g doperwten
  • 5 g koriander, grof gehakt
  • 150 ml groentebouillon
  • 2 el garam masala
  • 1 tl gemalen kurkuma
  • ½ tl gemalen komijnzaad
  • ½ tl chilipoeder
  • zonnebloemolie

  1. Bereid de Tilda Brown Basmati volgens de instructies op de verpakking.
  2. Verhit wat zonnebloemolie in een grote wokpan of hapjespan op middelhoge temperatuur en fruit hierin de ui 6-7 minuten totdat deze glazig begint te worden. Voeg dan de garam masala, komijnzaad, knoflook en tomaten toe en bak dit nog 2-3 minuten mee. Voeg dan de bloemkool en de krieltjes toe, gevolgd door de groentebouillon. Verlaag de temperatuur en laat dit 15-20 minuten pruttelen totdat de krieltjes gaar zijn. Voeg dan de doperwten toe en laat het geheel nog 2 minuten pruttelen.
  3. Verdeel de Aloo gobi matar curry over de borden en serveer met de Tilda Brown Basmati. Garneer met de koriander en serveer direct.