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Salade de riz à l’italienne

  • 31 - 60 Minutes
  • Facile

Imaginez-vous sur une véranda en Toscane, mangeant al fresco, entouré de bons plats et de bons amis. Cette savoureuse salade de riz d’inspiration italienne est le parfait mets à partager.

Conseil tildalicieux : Vous pouvez ajouter une variété d’ingrédients à cette salade.  Pour une alternative aux fruits de mer, ajoutez du thon, des anchois et des œufs légèrement cuits.

Ingrédients

Méthode

1 sachet Riz Basmati
280 g cœurs d’artichauts
100 g olives vertes dénoyautées
1 x 400 g haricots cannellini
250 g tomates cerises
2 c. à soupe câpres
1 chili, finement haché
25 g persil italien, coupé en gros morceaux
25 g basilic, coupé en gros morceaux

  1. Placez les ingrédients de la vinaigrette dans un petit pot de confiture ou un bol et mélangez bien. Mettez de côté.
  2. Faites cuire le riz selon les instructions figurant sur le sachet. Une fois cuit, égouttez-le dans une tamise et refroidissez rapidement le riz en l'étalant sur un plateau.
  3. Faites cuire le riz selon les instructions figurant sur le sachet. Une fois cuit, égouttez-le dans une tamise et refroidissez rapidement le riz en l'étalant sur un plateau.
  4. Incorporez le riz à la salade, versez la vinaigrette et assaisonnez de sel et de poivre noir. Servez immédiatement.