Méthode
Ingrédients
Ingrédients
- 200 g riz Jasmin Tilda
- 300 g cuisses de poulet
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- 1 cas de curry en poudre
- 1 cas de sucre
- 1 cas de poivre noir
- 1 cas sauce poisson
- 2 cubes de bouillon de poule
- 1 bâton de citronnelle écrasé
- 2 cups d’eau
- 2 pommes de terre
- 2 carottes
- 1 cup de lait de coco
- option : du piment
- oignons verts et coriandre
Comment faire Poulet au curry à la vietnamienne
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Faire mariner le poulet avec les épices pendant minimum une demi-heure.
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Faire revenir l'oignon, l'ail et la citronnelle
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Ajouter le poulet et le faire dorer
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Ajouter l'eau, la sauce poisson ainsi que les carotte et pommes de terre
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Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le tout soit cuit
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Ajouter le lait de coco et cuire encore
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Faire cuire le riz
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Servir bien chaud avec de la coriandre et des oignons verts