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Poulet au curry à la vietnamienne

Le « comfort food » n’est pas forcément mauvais pour la santé. Essayez donc ce curry vietnamien.

 

  • Moyen
  • 4

Méthode

Ingrédients

Ingrédients

  • 200 g riz Jasmin Tilda
  • 300 g cuisses de poulet
  • 1 oignon
  • 2 gousses d’ail
  • 1 cas de curry en poudre
  • 1 cas de sucre
  • 1 cas de poivre noir
  • 1 cas sauce poisson
  • 2 cubes de bouillon de poule
  • 1 bâton de citronnelle écrasé
  • 2 cups d’eau
  • 2 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 1 cup de lait de coco
  • option : du piment
  • oignons verts et coriandre

Comment faire Poulet au curry à la vietnamienne

  1. Faire mariner le poulet avec les épices pendant minimum une demi-heure.

  2. Faire revenir l'oignon, l'ail et la citronnelle

  3. Ajouter le poulet et le faire dorer

  4. Ajouter l'eau, la sauce poisson ainsi que les carotte et pommes de terre

  5. Laisser mijoter doucement jusqu'à ce que le tout soit cuit

  6. Ajouter le lait de coco et cuire encore

  7. Faire cuire le riz

  8. Servir bien chaud avec de la coriandre et des oignons verts