Bereidingswijze
Ingrediënten
Ingrediënten
- 500 gram Tilda Steamed Lime & Coriander Basmati Rice
- 4 kleine of 2 grote courgettes
- 1 vleestomaat, in stukjes
- 1 groene peper, zaadjes verwijderd en fijngehakt
- 1 avocado, in stukjes
- een handje basilicumblaadjes, gescheurd
- 4 el olijfolie
- 1 granaatappel, de pitjes
- Benodigdheden
- Mandoline (optioneel)
Bereidingswijze
-
Verwarm de rijst volgens de verpakking en zet apart.
-
Snijd de courgette in dunne plakjes met een mandoline of met een dunschiller.
-
Meng de tomaat, chili, avocado en basilicum in een kom.
-
Verdeel de rijst over vier borden en beleg met de plakjes courgette.
-
Schep hier het tomatenmengsel overheen en besprenkel met olijfolie.
