Geroosterde en gevulde flespompoen
- 61 - 90 minuten
- 4 personen
Een stevig, hartverwarmend gerecht dat ideaal is om te delen.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- 500g Tilda Brown Rijst
- 1 grote flespompoen
- 1 teentje knoflook, fijngehakt
- 2 el boter
- Scheutje olijfolie
- 75 g walnoten, grof gehakt
- 200 g zachte geitenkaas, in blokjes
- 2 tl verse tijm, fijngehakt
- 1 el honing
- Verwarm de oven voor op 190°C. Halveer de pompoen in de lengte en verwijder de pitten en zachte draden. Leg de helften op een bakplaat, plaats in elke holte wat knoflook en 1 eetlepel boter. Besprenkel met de olie, breng goed op smaak en plaats in de oven. Bak 60 minuten tot het vruchtvlees zacht is.
- Schep wat van het gare vruchtvlees en vocht uit de pompoen in een grote kom. Laat een laag van 1 cm aan de schil zitten, zodat de pompoen zijn vorm behoudt.
- Verhit de rijst volgens de instructies op de verpakking.
- Kook de rijst 25 minuten voor het opdienen en zeef het overtollige water.
- Schep de vulling terug in de pompoenhelften en bestrooi met de resterende kaas en walnoten.
- Besprenkel met honing en bak nog 15 minuten.
