Rogan josh met groenten
- 31 - 60 minuten
- 2 personen
Tilda Pure Basmati Rijst is het perfecte bijgerecht bij deze heerlijke curry, gewoon koken en serveren. Als je trek hebt in een niet-vegetarische versie, bekijk dan onze pagina met recepten voor lam rogan josh.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- 250g Tilda Basmati Rijst
- 150 g krieltjes, in blokjes
- 150 g bloemkoolroosjes
- 150 g kleine wortels, gehalveerd
- 2 el olie
- 1 ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 duimgroot stuk gember, geraspt
- 3 el rogan josh-pasta (vegan indien gewenst)
- 1/2 tl geroosterd zwart uienzaad
- Blik tomatenblokjes (à 200 g)
- 200 ml water
- 100 g kikkererwten, uitgelekt
- 1 grote tomaat, in kwarten
- Zout en zwarte peper naar smaak
- Kook de krieltjes, bloemkool en wortels 10-15 gaar in kokend water. Giet af en laat afkoelen.
- Verhit de olie in een grote pan, voeg de ui, knoflook en gember toe en laat zo'n 5 minuten bakken tot de ingrediënten zacht zijn.
- Voeg de rogan josh-pasta en het zwarte uienzaad toe en verhit enkele minuten.
- Voeg de tomatenblokjes, gekookte groenten, kikkererwten en het water toe en laat 5-10 minuten zachtjes koken.
- Voeg de verse tomaatparten toe en verhit enkele minuten.
- Breng op smaak met peper en zout en serveer heet.
- Verhit de Tilda Pure Basmati volgens de instructies op de verpakking en serveer bij de curry.
