Poulet au curry classique
- 31 - 60 Minutes
- Facile
- 2 portions
Ingrédients
Méthode
120 g de riz Pure Basmati Tilda
2 c. à thé huile de tournesol
1 c. à thé graines de cumin
½ c. à thé graines de moutarde
1 gros oignon haché
2 gousses d’ail, écrasées
1 cm gingembre, pelé et râpé
½ c. à thé poudre de piment
1 c. à thé coriandre moulue
½ c. à thé curcuma
1 c. à soupe purée de tomates
2 poitrines de poulet en dés
150 ml eau
½ poivron vert en dés
Coriandre fraîche
1 c. à thé jus de citron
- Faites frire à sec les graines de cumin et de moutarde jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater, retirez du feu et broyez-les avec un pilon et un mortier.
- Faites frire l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils ramollissent et brunissent.
- Ajoutez toutes les épices aux graines de cumin et de moutarde et incorporez la purée de tomates pour obtenir une pâte. Ajoutez-le tout dans la poêle et continuez à faire frire pendant 1 à 2 minutes.
- Ajoutez ensuite le poulet et laissez cuire pendant environ 5 minutes. Versez l'eau et laissez mijoter à feu moyen pendant 20-25 minutes supplémentaires. Ajoutez le poivron vert et continuez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
- Pendant ce temps, portez une grande casserole d'eau à ébullition, versez le riz et faites mijoter pendant 12-15 minutes, égouttez, laissez reposer pendant 2 minutes.
- Servez le cari avec du riz Basmati Tilda et garnissez-le de coriandre fraîche et d'un filet de citron vert.
