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Poulet au curry classique

  • 31 - 60 Minutes
  • Facile
  • 2 portions

Ingrédients

Méthode

120 g de riz Pure Basmati Tilda
2 c. à thé huile de tournesol
1 c. à thé graines de cumin
½ c. à thé graines de moutarde
1 gros oignon haché
2 gousses d’ail, écrasées
1 cm gingembre, pelé et râpé
½ c. à thé poudre de piment
1 c. à thé coriandre moulue
½ c. à thé curcuma
1 c. à soupe purée de tomates
2 poitrines de poulet en dés
150 ml eau
½ poivron vert en dés
Coriandre fraîche
1 c. à thé jus de citron

  1. Faites frire à sec les graines de cumin et de moutarde jusqu'à ce qu'elles commencent à éclater, retirez du feu et broyez-les avec un pilon et un mortier.
  2. Faites frire l'oignon, l'ail et le gingembre jusqu'à ce qu'ils ramollissent et brunissent.
  3. Ajoutez toutes les épices aux graines de cumin et de moutarde et incorporez la purée de tomates pour obtenir une pâte. Ajoutez-le tout dans la poêle et continuez à faire frire pendant 1 à 2 minutes.
  4. Ajoutez ensuite le poulet et laissez cuire pendant environ 5 minutes. Versez l'eau et laissez mijoter à feu moyen pendant 20-25 minutes supplémentaires. Ajoutez le poivron vert et continuez la cuisson pendant 5 minutes supplémentaires.
  5. Pendant ce temps, portez une grande casserole d'eau à ébullition, versez le riz et faites mijoter pendant 12-15 minutes, égouttez, laissez reposer pendant 2 minutes.
  6. Servez le cari avec du riz Basmati Tilda et garnissez-le de coriandre fraîche et d'un filet de citron vert.