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Soupe au poulet aux lentilles du Puy

  • 0 - 30 Minutes
  • Facile
  • 4 portions

Soupe de poulet et de lentilles légèrement épicée au gingembre et aux épices de curry.

Ingrédients

Méthode

1 sachet de riz Basmati Pilau cuit à la vapeur Tilda ou 250 g de riz Basmati pur Tilda
1 oignon, haché
1 cm gingembre, pelé et râpé
2 c. à soupe huile d’olive
1 c. à thé poudre de cari
1 litre bouillon de poulet
1 feuille de laurier
1 poitrine de poulet, cuite et râpée
1 sachet lentilles Puy cuites
Poignée de coriandre fraîche, hachée
Sel et poivre pour assaisonner

  1. Faites chauffer l'oignon et le gingembre dans l'huile pendant 1 à 2 minutes, ajoutez le cari et laissez cuire pendant 2 minutes supplémentaires
  2. Ajoutez le bouillon et la feuille de laurier, portez à ébullition.
  3. Réduire à un mijotage, ajouter le poulet, les lentilles et le sachet de riz. Cuire pendant 8 à 10 minutes
  4. Assaisonner au goût
  5. Ajouter la coriandre au moment de servir