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Soupe de lentilles du Puy au poulet

  • 0 à 30 minutes
  • Facile
  • Pour 4 personnes

Soupe légèrement épicée aux lentilles et au poulet, assaisonnée au gingembre et aux épices curry.

Ingrédients

Méthode

1 paquet de riz Steamed Pilau Basmati Tilda ou 250 g de riz Pure Basmati Tilda
1 oignon coupé en morceaux
2,5 cm de gingembre pelé et râpé
2 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de curry en poudre
1 litre de bouillon de poulet
1 feuille de laurier
1 blanc de poulet cuit et effiloché
1 paquet de lentilles du Puy déjà cuites
Une poignée de coriandre fraîche hachée
Sel et poivre pour assaisonner

  1. Faites revenir l'oignon et le gingembre dans l'huile pendant 1 à 2 minutes, ajoutez le curry en poudre, puis laissez cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
  2. Ajoutez le bouillon et la feuille de laurier, puis portez à ébullition.
  3. Baissez le feu, ajoutez le poulet, les lentilles et le paquet de riz, puis laissez mijoter. Laissez cuire pendant 8 à 10 minutes.
  4. Assaisonnez à votre convenance.
  5. Saupoudrez de coriandre, puis servez.