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Soupe de lentilles du Puy au poulet

  • 0 à 30 minutes
  • Facile
  • Pour 4 personnes

Soupe légèrement épicée aux lentilles et au poulet, assaisonnée au gingembre et aux épices curry.


Ingrédients

Méthode

  • 250 g de riz Pure Basmati Tilda
  • 1 oignon coupé en morceaux
  • 2,5 cm de gingembre pelé et râpé
  • 2 c. à soupe d’huile d’olive
  • 1 c. à café de curry en poudre
  • 1 litre de bouillon de poulet
  • 1 feuille de laurier
  • 1 blanc de poulet cuit et effiloché
  • 1 paquet de lentilles du Puy déjà cuites
  • Une poignée de coriandre fraîche hachée
  • Sel et poivre pour assaisonner

  1. Faites revenir l'oignon et le gingembre dans l'huile pendant 1 à 2 minutes, ajoutez le curry en poudre, puis laissez cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
  2. Ajoutez le bouillon et la feuille de laurier, puis portez à ébullition.
  3. Baisser le feu, ajouter le poulet et les lentilles, puis laisser mijoter. Laisser cuire 8 à 10 minutes. Dans une poêle séparée, faites cuire votre riz puis ajoutez-le au poulet et aux lentilles
  4. Assaisonnez à votre convenance.
  5. Saupoudrez de coriandre, puis servez.

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