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Halloumi et salade de légumes

  • 0 à 30 minutes
  • Facile
  • Pour 4 personnes

Goûtez à notre délicieuse recette d'halloumi et de salade de légumes, proposée par la Cuisine Tilda.

Ingrédients

Méthode

1 sachet Halloumi et salade de légumes
2 c. à soupe d’huile parfumée à l’ail
½ aubergine coupée en grosses rondelles
1 petite courgette coupée en grosses rondelles
¼ de courge musquée coupée en grosses rondelles
1 maïs en épi cuit pendant 5 à 7 minutes
125 g de fromage halloumi coupé en tranches épaisses
Une poignée de coriandre fraîche hachée
Quelques feuilles de menthe en morceaux
Sel et poivre pour assaisonner

  1. Huilez l'aubergine, la courgette, la courge musquée, le maïs et le fromage halloumi.
  2. Cuisez à feu vif, soit au barbecue, soit dans une poêle grill, jusqu'à ce que le tout soit bien grillé au charbon de bois.
  3. Coupez grossièrement les légumes et enlevez les grains de maïs tout autour de l'épi.
  4. Réchauffez le riz à pleine puissante au micro-ondes pendant 1 minute.
  5. Mélangez le riz, les légumes et le fromage dans un grand bol, puis saupoudrez de menthe et de coriandre.
  6. Assaisonnez, puis servez.