Halloumi et salade de légumes
- 0 à 30 minutes
- Facile
- Pour 4 personnes
Goûtez à notre délicieuse recette d'halloumi et de salade de légumes, proposée par la Cuisine Tilda.
Ingrédients
Méthode
120g Tilda Basmati Pur
2 c. à soupe d’huile parfumée à l’ail
½ aubergine coupée en grosses rondelles
1 petite courgette coupée en grosses rondelles
¼ de courge musquée coupée en grosses rondelles
1 maïs en épi cuit pendant 5 à 7 minutes
125 g de fromage halloumi coupé en tranches épaisses
Une poignée de coriandre fraîche hachée
Quelques feuilles de menthe en morceaux
Sel et poivre pour assaisonner
- Huilez l'aubergine, la courgette, la courge musquée, le maïs et le fromage halloumi.
- Cuisez à feu vif, soit au barbecue, soit dans une poêle grill, jusqu'à ce que le tout soit bien grillé au charbon de bois.
- Coupez grossièrement les légumes et enlevez les grains de maïs tout autour de l'épi.
- Cuire le riz selon les instructions sur l'emballage
- Mélangez le riz, les légumes et le fromage dans un grand bol, puis saupoudrez de menthe et de coriandre.
- Assaisonnez, puis servez.
