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Rogan josh d'agneau

  • 31 à 60 minutes
  • Facile
  • Pour 2 personnes

Notre riz Pure Basmati Tilda accompagnera à la perfection ce délicieux curry. Remplacez l'agneau par de petites pommes de terre nouvelles, des carottes et du chou fleur, pour une savoureuse revisite végétarienne.


Ingrédients

Méthode

  • 120g Tilda Riz Basmati Pur
  • 350 g de côtes de gigot d’agneau coupées en morceaux de la taille d’une bouchée
  • 2 c. à soupe de pâte de curry Rogan Josh
  • 2 c. à soupe d’huile
  • 1 oignon coupé en petits morceaux
  • 2,5 cm de gingembre râpé
  • ½ c. à café de graines d’oignon noir grillées
  • 200 g de tomates concassées en conserve
  • 100 ml d’eau
  • 1 grosse tomate coupée en quartiers
  • Sel et poivre noir pour assaisonner

  1. Recouvrez l'agneau de pâte de curry Rogan Josh, puis laissez-le mariner pendant 5 à 10 minutes ou plus longtemps si possible.
  2. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle, ajoutez les oignons, l'ail et le gingembre, puis faites frire pendant environ 5 minutes jusqu'à ce que les différents ingrédients soient tendres.
  3. Ajoutez l'agneau mariné, puis faites frire pendant 5 minutes pour le saisir.
  4. Ajoutez les tomates concassées, les graines d'oignon noir et l'eau, puis laissez mijoter pendant 15 à 20 minutes jusqu'à ce que la viande soit bien tendre.
  5. Ajoutez les quartiers de tomate fraîche, puis laissez cuire pendant deux minutes.
  6. Salez, poivrez, puis servez bien chaud.
  7. Préparez le riz Pure Basmati Tilda en suivant les instructions indiquées sur le sachet, puis servez-le accompagné de curry.

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