Blog van Tilda

12 December 2025

Vegan recepten

Vegan recepten vormen een kleurrijke reis door wereldkeukens. Je ontdekt groenten, peulvruchten, rijst en specerijen die generaties lang een hoofdrol spelen in culturen van Azië tot Zuid-Amerika. Elk plantaardig gerecht draagt een verhaal dat geworteld is in tradities en dagelijkse rituelen. Met Tilda rijst geef je die verhalen een zachte, geurige basis. Zo ontstaat een keuken waarin pure ingrediënten laten zien hoe rijk en inspirerend plantaardig koken kan zijn.

Geschreven door De keuken van Tilda

12 December 2025

Rijst met halloumi

Rijst met halloumi brengt een mediterrane sfeer naar de keuken met heldere smaken en warme aroma’s. De stevige kaas en de zachte, geurige rijst vormen een combinatie die meteen uitnodigt tot experimenteren. Je haalt een stukje Cyprus naar je eigen tafel en werkt met een ingrediënt dat kleur en karakter geeft aan moderne en traditionele gerechten.

Geschreven door De keuken van Tilda

12 December 2025

Koken met tajine

Koken met tajine geeft je keuken een geurige en kleurrijke ervaring. Je werkt met een eeuwenoude kooktechniek die de smaken van specerijen, groenten en rijst laat spreken. De tajine geeft je gerecht een diepe geur en een zachte structuur. De stoom circuleert onder de kegelvormige deksel en verrijkt elke hap. Koken met tajine verbindt vakmanschap, traditie en culinaire nieuwsgierigheid in één gerecht.

Geschreven door De keuken van Tilda

12 December 2025

Indiase gerechten

Indiase gerechten geven je keuken kleur, geur en warmte. Je proeft specerijen die al eeuwenlang centraal staan in rituelen, feesten en families. Je ervaart de diepte van gember, kurkuma, koriander, komijn en chili. Rijst vormt een herkenbare basis binnen vele Indiase maaltijden. Indiase gerechten nodigen je uit om te koken met tradities die hun oorsprong vinden in diverse regio’s en culturen.

Geschreven door De keuken van Tilda

28 November 2025

Vietnamese gerechten

Vietnamese gerechten staan bekend om hun verfijnde balans tussen fris, kruidig en hartig. Elk gerecht vertelt een verhaal van harmonie, vakmanschap en respect voor verse ingrediënten. De Vietnamese keuken laat contrasten samenkomen waarbij zachte rijstnoedels samengaan met knapperige kruiden, pittige chili een tegenhanger vormt voor koele munt en een scheut vissaus diepte geeft aan een lichte bouillon. En midden in dat alles staat rijst, hét fundament van de Vietnamese eetcultuur.

Geschreven door De keuken van Tilda

28 November 2025

Gerechten met eend

Eend is een ingrediënt dat finesse en diepte toevoegt aan elke maaltijd. De volle, rijke smaak, de krokante huid en het malse vlees maken het tot een favoriet in talloze wereldkeukens, zoals Frankrijk en Azië. Met Tilda rijst krijgt datzelfde gevoel van verfijning een eigen plek in je keuken, met korrels die de smaak van het vlees krachtig ondersteunen.

Geschreven door De keuken van Tilda

28 November 2025

Filipijnse gerechten

De Filipijnse keuken is een feest van contrasten en invloeden. Zoet ontmoet zuur, zacht ontmoet knapperig, en in elke hap proef je de rijke geschiedenis van een land dat eeuwenlang op het kruispunt van culturen lag. Spaans, Chinees, Maleis, Amerikaans hebben allemaal hun sporen achtergelaten in de Filipijnse eetcultuur. Toch is het resultaat onmiskenbaar eigen.

Geschreven door De keuken van Tilda

28 November 2025

7 soorten paddenstoelen om mee te koken

Overal ter wereld vind je paddenstoelen in een pan. Ze geven zowel Aziatische wokgerechten als Italiaanse risotto’s meer diepte. Niet gek, want paddenstoelen nemen smaken vaak goed op en geven je gerecht een lekkere bite. Maar welke soorten paddenstoelen zijn geschikt om mee te koken?

Geschreven door De keuken van Tilda

28 November 2025

Paella kruiden maken

Geboren in Valencia, maar inmiddels geliefd over de hele wereld: de paella. Een gerecht vol kleur, geur en gezelligheid. Vol zon, zee en zomer. Typisch Spanje op je bord dus. En daar wil je dan ook die typische paella kruiden bij maken. Met een zelfgemaakte kruidenmix geef je jouw gerecht namelijk precies die authentieke Spaanse smaak. Diep, warm en licht rokerig. Maar wat heb je nodig? Wij laten je zien hoe je zelf je eigen paella kruiden kunt maken. Inclusief handig basisrecept. Wij vertellen je er alles over.

Geschreven door De keuken van Tilda

23 Oktober 2025

Alles over kokosrijst

Je hoeft geen vliegtuig te pakken om de tropen te proeven. Met een pannetje rijst op het vuur en de geur van kokos in je keuken, reis je vanzelf naar dat tropische oord. Maar wat is kokosrijst precies? Hoe kun je het maken? En wat zijn bijzondere recepten met het romige goedje? Wij vertellen je er alles over.

Geschreven door De keuken van Tilda

23 Oktober 2025

7x saus bij rijst  

Of je nu op Bali of Bologna bent, overal vind je bijzondere rijstgerechten. Maar wat die gerechten vaak écht bijzonder maakt, is de saus die erbij hoort. Die zorgt namelijk voor geur en smaak. Voor kruidigheid en romigheid. Voor karakter. Met saus bij je rijst tover je een simpel bordje rijst om tot een compleet werelds gerecht met een eigen verhaal. Wij zetten 7 heerlijke saus-rijstcombinaties voor je op een rijtje.

Geschreven door De keuken van Tilda

23 Oktober 2025

Rijst met vis: 3 recepten 

Rijst en vis zijn een verrassend duo dat je meeneemt op culinaire reis van de markten in Bangkok tot de kusten aan de Middellandse zee. Steeds vind je de combinatie in een ander jasje. Van poké bowl of curry met vis en saus tot aan een mediterrane rijstschotel met zeevruchten en groenten. Bekijk nu welke soorten vis goed bij rijst passen én ontdek meteen 3 verrassende gerechten voor het avondeten.

Geschreven door De keuken van Tilda