Blog van Tilda

28 November 2025

Vietnamese gerechten

Vietnamese gerechten staan bekend om hun verfijnde balans tussen fris, kruidig en hartig. Elk gerecht vertelt een verhaal van harmonie, vakmanschap en respect voor verse ingrediënten. De Vietnamese keuken laat contrasten samenkomen waarbij zachte rijstnoedels samengaan met knapperige kruiden, pittige chili een tegenhanger vormt voor koele munt en een scheut vissaus diepte geeft aan een lichte bouillon. En midden in dat alles staat rijst, hét fundament van de Vietnamese eetcultuur.

Geschreven door De keuken van Tilda

28 November 2025

Gerechten met eend

Eend is een ingrediënt dat finesse en diepte toevoegt aan elke maaltijd. De volle, rijke smaak, de krokante huid en het malse vlees maken het tot een favoriet in talloze wereldkeukens, zoals Frankrijk en Azië. Met Tilda rijst krijgt datzelfde gevoel van verfijning een eigen plek in je keuken, met korrels die de smaak van het vlees krachtig ondersteunen.

Geschreven door De keuken van Tilda

28 November 2025

Filipijnse gerechten

De Filipijnse keuken is een feest van contrasten en invloeden. Zoet ontmoet zuur, zacht ontmoet knapperig, en in elke hap proef je de rijke geschiedenis van een land dat eeuwenlang op het kruispunt van culturen lag. Spaans, Chinees, Maleis, Amerikaans hebben allemaal hun sporen achtergelaten in de Filipijnse eetcultuur. Toch is het resultaat onmiskenbaar eigen.

Geschreven door De keuken van Tilda

28 November 2025

7 soorten paddenstoelen om mee te koken

Overal ter wereld vind je paddenstoelen in een pan. Ze geven zowel Aziatische wokgerechten als Italiaanse risotto’s meer diepte. Niet gek, want paddenstoelen nemen smaken vaak goed op en geven je gerecht een lekkere bite. Maar welke soorten paddenstoelen zijn geschikt om mee te koken?

Geschreven door De keuken van Tilda

28 November 2025

Paella kruiden maken

Geboren in Valencia, maar inmiddels geliefd over de hele wereld: de paella. Een gerecht vol kleur, geur en gezelligheid. Vol zon, zee en zomer. Typisch Spanje op je bord dus. En daar wil je dan ook die typische paella kruiden bij maken. Met een zelfgemaakte kruidenmix geef je jouw gerecht namelijk precies die authentieke Spaanse smaak. Diep, warm en licht rokerig. Maar wat heb je nodig? Wij laten je zien hoe je zelf je eigen paella kruiden kunt maken. Inclusief handig basisrecept. Wij vertellen je er alles over.

Geschreven door De keuken van Tilda

23 Oktober 2025

Alles over kokosrijst

Je hoeft geen vliegtuig te pakken om de tropen te proeven. Met een pannetje rijst op het vuur en de geur van kokos in je keuken, reis je vanzelf naar dat tropische oord. Maar wat is kokosrijst precies? Hoe kun je het maken? En wat zijn bijzondere recepten met het romige goedje? Wij vertellen je er alles over.

Geschreven door De keuken van Tilda

23 Oktober 2025

7x saus bij rijst  

Of je nu op Bali of Bologna bent, overal vind je bijzondere rijstgerechten. Maar wat die gerechten vaak écht bijzonder maakt, is de saus die erbij hoort. Die zorgt namelijk voor geur en smaak. Voor kruidigheid en romigheid. Voor karakter. Met saus bij je rijst tover je een simpel bordje rijst om tot een compleet werelds gerecht met een eigen verhaal. Wij zetten 7 heerlijke saus-rijstcombinaties voor je op een rijtje.

Geschreven door De keuken van Tilda

23 Oktober 2025

Rijst met vis: 3 recepten 

Rijst en vis zijn een verrassend duo dat je meeneemt op culinaire reis van de markten in Bangkok tot de kusten aan de Middellandse zee. Steeds vind je de combinatie in een ander jasje. Van poké bowl of curry met vis en saus tot aan een mediterrane rijstschotel met zeevruchten en groenten. Bekijk nu welke soorten vis goed bij rijst passen én ontdek meteen 3 verrassende gerechten voor het avondeten.

Geschreven door De keuken van Tilda

23 Oktober 2025

5 wereldse recepten met rijst en spinazie 

Overal vind je gerechten met rijst en spinazie. Van de mediterrane tot de Aziatische keuken. Van een snelle roerbak met kip of zalm tot vegetarische curry. Altijd vol kleur en smaak. Met deze 5 recepten laten we je graag de mogelijkheden van rijst met spinazie zie

Geschreven door De keuken van Tilda

21 Oktober 2025

Ontdek Japanse rijst: soorten, smaken en gerechten

Rijst is diep verweven in de Japanse cultuur. Eeuwenlang was het naast voedsel ook een ruilmiddel en geschikt voor offers. En ook vandaag de dag staat een kom rijst in Japan nog symbool voor dankbaarheid en respect. Maar wat is Japanse rijst precies? En wat kun je ermee maken?

Geschreven door De keuken van Tilda

19 September 2025

5 verrassende rijstsalades  

Koken is een moment van creativiteit, ontspanning en plezier. Met een paar goede ingrediënten en een beetje nieuwsgierigheid kun je gewoon vanuit je eigen keuken allerlei smaken van over de hele wereld ontdekken. Rijstsalades zijn er perfect voor. Ze zijn gezond, kleurrijk én verrassend veelzijdig. Daarom zetten we 5 van onze fijnste rijstsalades voor je op een rijtje. Inclusief handige tips.

Geschreven door De keuken van Tilda

19 September 2025

Rijst met garnalen: 3 tips en recepten 

Rijst met garnalen: veelzijdig, vol smaak en vaak ook nog snel klaar. In dit artikel lees je alles over verschillende soorten garnalen, krijg je tips voor de perfecte bereiding én leer je hoe je er verrassende recepten mee maakt.

Geschreven door De keuken van Tilda