Kip tikka masala
- 31 - 60 minuten
- 2 personen
Een smakelijk gerecht dat erg populair is in Britse huishoudens, maar ook in België steeds vaker op tafel wordt gezet. Vervang de kip eens door paneer en spinazie voor een vegetarisch alternatief.
Ingrediënten
Bereidingswijze
- 250g Tilda Basmati Rijst
- 3 el yoghurt
- 4 el tikka masala-pasta
- 2 grote kipfilets, in blokjes
- 1 el olie
- 1 ui, gesnipperd
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 duimgroot stuk gember, geraspt
- Blik tomatenblokjes (à 200 g)
- 1 tl gerookt zout
- 2 el water
- Klontje boter
- 1 tl citroensap
- 2 el mascarpone
- Meng de yoghurt met de tikka masala-pasta en voeg de blokjes kipfilet toe. Laat marineren.
- Verhit de olie in een grote pan, voeg de ui, knoflook en gember toe en laat zo'n 5 minuten bakken tot de ingrediënten zacht zijn.
- Voeg de gemarineerde kip toe en bak rondom aan.
- Voeg de tomatenblokjes, het gerookte zout en het water toe en laat 15 minuten sudderen zonder deksel. Roer af en toe door.
- Voeg de boter en het citroensap toe en verhit door en door.
- Roer tot slot de mascarpone erdoor.
- Kook 10 minuten voor het opdienen de rijst, zeef en serveer met de curry.
