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Paneer Jalfrezi

  • 0 - 30 Minutes
  • Facile
  • 4 portions

Vous voulez recréer l’un de vos plats à emporter préférés à la maison, mais en vous assurant qu’il soit sain? Alors ce paneer jalfrezi est la recette parfaite pour vous. Remplacez le paneer par des tranches de pommes de terre bouillies ou des tranches de poulet cuit, tout ce que vous voulez pour l’adapter à votre goût. Avec l’aimable autorisation de Chetna Makan.

Ingrédients

Méthode

240 g de riz Pure Basmati Tilda
1 c. à soupe huile de tournesol
1 oignon, finement tranché
1 poivron vert, finement tranché
1 poivron rouge, finement tranché
450 g fromage paneer, coupé en morceaux longs minces

Pour la sauce

2 c. à soupe huile de tournesol
2 petits oignons, finement hachés
2 tomates, finement hachées
2 gousses d’ail, râpées
1 pouce gingembre râpé
1 c. à thé sel
1 c. à thé poudre de piment
1 c. à thé poudre de curcuma
1 c. à thé poudre de coriandre
1 c. à thé garam masala
2 c. à soupe ketchup

  1. Faites chauffer l'huile dans une poêle, ajoutez les oignons et faites-les cuire pendant 10 à 15 minutes à feu doux ou moyen jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
  2. Ajoutez le gingembre et l'ail et laissez cuire pendant 2 minutes supplémentaires.
  3. Ajoutez les tomates et faites cuire à feu doux pendant 10 minutes jusqu'à ce que les tomates aient ramollies.
  4. Ajoutez toutes les épices ainsi que le ketchup et faites cuire pendant une minute.
  5. Mettez ce mélange dans un bol et mettez-le de côté.
  6. Dans la même poêle, faites chauffer l'huile et lorsque celle-ci est chaude, ajoutez les oignons et les poivrons.
  7. Faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes puis ajoutez le mélange d'épices préparé précédemment.
  8. Mélangez bien le tout, puis ajoutez le fromage paneer, faites chauffer pendant une minute et servez avec du riz Tilda Pure Basmati bien chaud.