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Magret de canard à l’orientale rôti lentement

  • 31 - 60 Minutes
  • Moyen
  • 2 portions

Magrets de canard rôtis avec une marinade orientale piquante.

Ingrédients

Méthode

1 sachet riz Basmati piments doux et lime cuit à la vapeur Tilda
2 magrets de canard, avec la peau
Jus d’un grande orange
3 cm gingembre frais, pelé et râpé
1 gousse d’ail, écrasée
1 c. à soupe sauce de soja sans gluten
1 grande c. à thé sucre de coco
3 anis étoilé entier
2 oignons verts, finement tranchés

  1. Entaillez la peau du magret de canard
  2. Mélangez les autres ingrédients, à l'exception des oignons verts, pour faire une marinade.
  3. Mélangez avec les magrets de canard et laissez mariner au réfrigérateur pendant 2-3 heures ou toute la nuit si le temps le permet.
  4. Faites chauffer une poêle à frire jusqu'à ce qu'elle soit chaude.
  5. Retirez le canard de la marinade et gardez la marinade de côté.
  6. Faites cuire/saisir le canard à feu vif pendant 2 à 3 minutes de chaque côté.
  7. Placez dans un plat allant au four, enduisez de marinade et faites rôtir à 200 C/400 F pendant 20-25 minutes.
  8. Laissez reposer le canard pendant 5 minutes
  9. Couper le magret de canard en tranches et le servir arrosé du jus de cuisson, avec le riz cuit et les oignons verts en tranches.