Curry malaisien de poulet et de pommes de terre à la noix de coco
- 0 - 30 Minutes
- Facile
- 4 à 6
Dégustez un curry de poulet et de pommes de terre réchauffant, débordant de saveurs malaisiennes.
Ingrédients
Méthode
- 2 paquets de riz basmati à la noix de coco prêt à réchauffer Tilda (250 g chacun)
- 4 c. à soupe d’huile végétale
- 6 cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en petits morceaux de 1 po
- 1 gros oignon, pelé
- 1 c. à thé de pâte de gingembre et d’ail
- 1 grosse pomme de terre, pelée et coupée en cubes
- 1 c. à thé de graines de cumin
- 1½ c. à thé de graines de coriandre
- ¾ c. à thé de graines de fenouil
- 4 clous de girofle
- ¼ c. à thé de graines de cardamome
- ¼ c. à thé de cannelle
- 1 c. à thé de poivre de cayenne
- 1 c. à thé de sel
- ½ c. à thé de poivre noir
- 1 c. à soupe de cassonade
- 1½ tasse de lait de coco
- Facultatif : ½ tasse d’eau
- Mélanger l’oignon avec la pâte d’ail et de gingembre.
- Dans une sauteuse profonde, faire chauffer 2 à 4 cuillerées à soupe d’huile végétale à feu moyen.
- Cuire jusqu’à ce que le tout soit légèrement doré, de 8 à 12 minutes.
- Ajouter les morceaux de poulet et faire sauter pendant 1 ou 2 minutes.
- Broyer toutes les épices et les ajouter au poulet. Poursuivre la cuisson pendant 3 à 4 minutes supplémentaires.
- Ajouter les pommes de terre en cubes, le lait de coco et la cassonade.
- Pour une sauce plus liquide, ajouter ½ tasse d’eau. Remuer, baisser le feu et couvrir.
- Laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet et les pommes de terre soient bien cuits.
- Chauffer le riz basmati à la noix de coco Tilda pendant 2 minutes. Servir et déguster!
