Méthode
Ingrédients
Ingrédients
- 2 paquets de riz basmati à la noix de coco prêt à réchauffer Tilda (250 g chacun)
- 4 c. à soupe d’huile végétale
- 6 cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en petits morceaux de 1 po
- 1 gros oignon, pelé
- 1 c. à thé de pâte de gingembre et d’ail
- 1 grosse pomme de terre, pelée et coupée en cubes
- 1 c. à thé de graines de cumin
- 1½ c. à thé de graines de coriandre
- ¾ c. à thé de graines de fenouil
- 4 clous de girofle
- ¼ c. à thé de graines de cardamome
- ¼ c. à thé de cannelle
- 1 c. à thé de poivre de cayenne
- 1 c. à thé de sel
- ½ c. à thé de poivre noir
- 1 c. à soupe de cassonade
- 1½ tasse de lait de coco
- Facultatif : ½ tasse d’eau
Comment faire Curry malaisien de poulet et de pommes de terre à la noix de coco
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Mélanger l’oignon avec la pâte d’ail et de gingembre.
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Dans une sauteuse profonde, faire chauffer 2 à 4 cuillerées à soupe d’huile végétale à feu moyen.
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Cuire jusqu’à ce que le tout soit légèrement doré, de 8 à 12 minutes.
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Ajouter les morceaux de poulet et faire sauter pendant 1 ou 2 minutes.
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Broyer toutes les épices et les ajouter au poulet. Poursuivre la cuisson pendant 3 à 4 minutes supplémentaires.
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Ajouter les pommes de terre en cubes, le lait de coco et la cassonade.
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Pour une sauce plus liquide, ajouter ½ tasse d’eau. Remuer, baisser le feu et couvrir.
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Laisser mijoter pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce que le poulet et les pommes de terre soient bien cuits.
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Chauffer le riz basmati à la noix de coco Tilda pendant 2 minutes. Servir et déguster!
