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Courge musquée rôtie et farcie

  • 61 - 90 Minutes
  • Moyen
  • 4 portions

Un plat reconfortant et copieux, parfait à partager.

Ingrédients

Méthode

2 sachets riz à grains entiers tilda

1 grande courge butternut
1 gousse d’ail, finement hachée
2 c. à soupe beurre
Un filet d’huile d’olive
75 g morceaux de noix de Grenoble grossièrement hachés
200 g fromage de chèvre, en dés
2 c. à thé thym frais, haché
1 c. à soupe miel

  1. Préchauffer le four à 190 C/375 F. Couper la courge en deux dans le sens de la longueur et retirer les graines et les fibres molles. Placez-les sur une plaque de cuisson, ajoutez l'ail et 1 c. à soupe de beurre dans chaque cavité. Arrosez avec l'huile, assaisonnez bien et mettez au four. Faites cuire pendant 60 minutes jusqu'à ce que la chair soit tendre.
  2. Retirez une partie de la chair cuite et du jus dans un grand bol, en laissant une couche de 1 cm de courge attachée à la peau pour que la courge garde sa forme.
  3. Faites chauffer le riz selon les instructions figurant sur le sachet
  4. Écrasez grossièrement la courge, incorporez le riz avec le thym, la plupart des noix et le fromage, salez et poivrez
  5. Remettre la garniture dans les moitiés de courge et parsemer le reste du fromage et des noix.
  6. Arrosez de miel et faites cuire pendant 15 minutes supplémentaires.