Méthode
Ingrédients
Ingrédients
- 1 paquet de riz basmati complet cuit à la vapeur prêt à réchauffer en 2 minutes TILDA (250 g)
- 6 cuisses de poulet désossées
- ¼ c. à thé de poudre d’ail
- ¼ c. à thé de paprika
- 2 c. à soupe d’huile d’olive
- 1 c. à soupe de beurre
- 3 gousses d’ail, hachées
- 2 échalotes françaises, émincées
- 4 c. à thé de thym frais ou séché (garder 1 c. à thé pour la garniture)
- 3 c. à soupe de moutarde de Dijon
- ⅓ tasse de bouillon de poulet
- ¾ tasse de crème épaisse
Comment faire Poulet et riz crémeux à la moutarde
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Assaisonner les cuisses de poulet avec du sel, du poivre, la poudre d’ail et le paprika.
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Dans une poêle, chauffer l’huile à feu moyen et faire dorer les cuisses de poulet environ 3 minutes de chaque côté, puis réserver
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Dans la même poêle où le poulet a cuit, ajouter l’ail et les échalotes jusqu’à ce qu’ils dégagent leurs parfums et soient légèrement tendres.
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Ajouter le bouillon de poulet, déloger toute la caramélisation dans le fond de la poêle et réduire le liquide de moitié.
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Ajouter le beurre, la moutarde, la crème épaisse et 3 cuillères à thé de thym et bien mélanger.
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Faire mijoter la sauce à feu moyen-doux pour permettre la formation de la sauce et l’harmonisation des saveurs. Cela prendra environ 3 à 4 minutes.
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Remettre le poulet dans la sauce et le faire cuire pendant 6 à 8 minutes.
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Ajouter le riz basmati cuit à la vapeur TILDA dans le mélange de poulet et faire cuire pendant 2 minutes jusqu’à ce que le riz soit moelleux et enrobé de sauce
