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CURRY DE LÉGUMES AVEC DU RIZ BASMATI ET DU SAUMON CROUSTILLANT

Ce curry vert frais aux noix de saumon croustillantes est un véritable régal pour les yeux ! Idéal pour surprendre votre partenaire lors d'une soirée de semaine. Une recette pour Tilda par Morane Goessens.

  • 0 à 30 minutes
  • Facile
  • 2

Méthode

Ingrédients

Ingrédients

1 sachet Tilda Lime & Coriander

3 poireaux

200 g de pois mange-tout

2 gousses d’ail pressées

2 cm de gingembre ciselé

2 cuillères à soupe d’huile d’olive

1 cuillères à café bombée ou plus de pâte de curry selon vos goûts

250 ml de lait de coco

200 à 250 ml d’eau

½ cube bouillon légumes

2 dos de saumon

Toppings : 50 ml de lait de coco bien froid monté en chantilly, piment, graines de sésame, coriandre, lime

Comment faire CURRY DE LÉGUMES AVEC DU RIZ BASMATI ET DU SAUMON CROUSTILLANT

  1. Faites revenir dans une grande poêle l’ail pressé, le gingembre et la pâte de curry dans un peu d’huile.

  2. Ajoutez les poireaux lavés et ciselés.

  3. Ajoutez l’eau, le cube bouillon et laissez cuire 7 à 8 minutes.

  4. Ajoutez les pois mange-tout, le lait de coco et laissez fristouiller encore 7 à 10 minutes.

  5. Pendant ce temps, faites revenir 2 à 3 minutes les dos de saumon dans un poêle chaude et huilée (garnissez de graines de sésame le dos de saumon et faites revenir dans la poêle ce côté en premier).

  6. Chauffez le riz au micro-ondes ou dans une poêle.

  7. Servez le riz avec le curry, une petite cuillère de lait de coco, le dos de saumon, les toppings et dégustez.