CURRY DE LÉGUMES AVEC DU RIZ BASMATI ET DU SAUMON CROUSTILLANT
Ce curry vert frais aux noix de saumon croustillantes est un véritable régal pour les yeux ! Idéal pour surprendre votre partenaire lors d'une soirée de semaine. Une recette pour Tilda par Morane Goessens.
- 0 à 30 minutes
- Facile
- 2
Méthode
Ingrédients
Ingrédients
1 sachet Tilda Lime & Coriander
3 poireaux
200 g de pois mange-tout
2 gousses d’ail pressées
2 cm de gingembre ciselé
2 cuillères à soupe d’huile d’olive
1 cuillères à café bombée ou plus de pâte de curry selon vos goûts
250 ml de lait de coco
200 à 250 ml d’eau
½ cube bouillon légumes
2 dos de saumon
Toppings : 50 ml de lait de coco bien froid monté en chantilly, piment, graines de sésame, coriandre, lime
Comment faire CURRY DE LÉGUMES AVEC DU RIZ BASMATI ET DU SAUMON CROUSTILLANT
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Faites revenir dans une grande poêle l’ail pressé, le gingembre et la pâte de curry dans un peu d’huile.
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Ajoutez les poireaux lavés et ciselés.
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Ajoutez l’eau, le cube bouillon et laissez cuire 7 à 8 minutes.
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Ajoutez les pois mange-tout, le lait de coco et laissez fristouiller encore 7 à 10 minutes.
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Pendant ce temps, faites revenir 2 à 3 minutes les dos de saumon dans un poêle chaude et huilée (garnissez de graines de sésame le dos de saumon et faites revenir dans la poêle ce côté en premier).
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Chauffez le riz au micro-ondes ou dans une poêle.
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Servez le riz avec le curry, une petite cuillère de lait de coco, le dos de saumon, les toppings et dégustez.
