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Italienischer Reissalat

  • 31–60 Minuten
  • Einfach

Stellen Sie sich vor, Sie sitzen gerade mit Freunden auf einer Veranda in der Toskana und genießen ein leckeres Essen an der frischen Luft. Dieser italienisch angehauchte Salat ist ideal zum Teilen.

Leckerer Tilda-Tipp: Bei diesem Salat haben Sie Auswahl aus unterschiedlichsten Zutaten.  Fischliebhaber können zum Beispiel Thunfisch, Sardellen und weich gekochte Eier dazugeben.


Zutaten

Zubereitung

  • 250g Tilda Pur Basmati Reis
  • 280 g Artischockenherzen
  • 100 g entsteinte grüne Oliven
  • 400 g Cannellini-Bohnen
  • 250 g Kirschtomaten
  • 2 EL Kapern
  • 1 Chili, fein gehackt
  • 25 g glatte Petersilie, grob gehackt
  • 25 g Basilikum, grob gehackt

  1. Zutaten für das Dressing in ein kleines Marmeladenglas oder eine kleine Schüssel geben und gut vermengen. Beiseitestellen.
  2. Reis nach Packungsanleitung kochen. Nach dem Garen in einem Sieb abtropfen und zügig abkühlen lassen. Dazu den Reis auf einem Backblech ausbreiten.
  3. Den Reis unter den Salat heben, das Dressing darübergeben und mit Salz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Sofort servieren.

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