Hühnersuppe mit Puy-Linsen
- 0–30 Minuten
- Einfach
- 4 Portionen
Leicht scharfe Hühner-Linsen-Suppe mit Ingwer und Currygewürzen.
Zutaten
Zubereitung
- 250 g Tilda Pure Basmati
- 1 Zwiebel, gehackt
- 1 daumengroßes Stück Ingwer, geschält und gerieben
- 2 EL Olivenöl
- 1 TL Currypulver
- 1 l Hühnerbrühe
- 1 Lorbeerblatt
- 1 gegartes Hähnchenbrustfilet, zerkleinert
- 1 Packung vorgegarte Puy-Linsen
- 1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
- Salz und Pfeffer zum Würzen
- Zwiebel und Ingwer 1–2 min in dem Olivenöl erhitzen, Currypulver hinzugeben und weitere 2 min braten.
- Brühe und Lorbeerblatt hinzugeben und aufkochen.
- Hitze reduzieren, sodass es köchelt, dann Hühnerfleisch, Linsen und Packung Reis hinzugeben. 8–10 min garen.
- Nach Geschmack würzen.
- Vor dem Servieren Koriander unterrühren.
