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Hühnersuppe mit Puy-Linsen

  • 0–30 Minuten
  • Einfach
  • 4 Portionen

Leicht scharfe Hühner-Linsen-Suppe mit Ingwer und Currygewürzen.

Zutaten

Zubereitung

250 g Tilda Pure Basmati
1 Zwiebel, gehackt
1 daumengroßes Stück Ingwer, geschält und gerieben
2 EL Olivenöl
1 TL Currypulver
1 l Hühnerbrühe
1 Lorbeerblatt
1 gegartes Hähnchenbrustfilet, zerkleinert
1 Packung vorgegarte Puy-Linsen
1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
Salz und Pfeffer zum Würzen

  1. Zwiebel und Ingwer 1–2 min in dem Olivenöl erhitzen, Currypulver hinzugeben und weitere 2 min braten.
  2. Brühe und Lorbeerblatt hinzugeben und aufkochen.
  3. Hitze reduzieren, sodass es köchelt, dann Hühnerfleisch, Linsen und Packung Reis hinzugeben. 8–10 min garen.
  4. Nach Geschmack würzen.
  5. Vor dem Servieren Koriander unterrühren.

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