Hühnersuppe mit Puy-Linsen
- 0–30 Minuten
- Einfach
- 4 Portionen
Leicht scharfe Hühner-Linsen-Suppe mit Ingwer und Currygewürzen.
Zutaten
Zubereitung
250 g Tilda Pure Basmati
1 Zwiebel, gehackt
1 daumengroßes Stück Ingwer, geschält und gerieben
2 EL Olivenöl
1 TL Currypulver
1 l Hühnerbrühe
1 Lorbeerblatt
1 gegartes Hähnchenbrustfilet, zerkleinert
1 Packung vorgegarte Puy-Linsen
1 Handvoll frischer Koriander, gehackt
Salz und Pfeffer zum Würzen
- Zwiebel und Ingwer 1–2 min in dem Olivenöl erhitzen, Currypulver hinzugeben und weitere 2 min braten.
- Brühe und Lorbeerblatt hinzugeben und aufkochen.
- Hitze reduzieren, sodass es köchelt, dann Hühnerfleisch, Linsen und Packung Reis hinzugeben. 8–10 min garen.
- Nach Geschmack würzen.
- Vor dem Servieren Koriander unterrühren.
