الصفحة الرئيسية الوصفات موزة لحم ضأن مطهوة ببطء

موزة لحم ضأن مطهوة ببطء

  • من 91 إلى 120 دقيقة
  • متوسط
  • فردان

المكونات

الطريقة

200 جرام من أرز “Tilda Wholegrain Basmati Rice”
1 حبة بصل مقطّعة إلى شرائح
2 قطعة موزة ضأن (متبلة)
3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
4 أعواد زعتر أخضر
2 ورقة من ورق الغار
2 عود قرفة
3 فصوص ثوم
200 مل خل أبيض
900 مل من مرق لحم الضأن أو مرق الدجاج
1 1/2 ملعقة كبيرة من الخردل الفرنسي
3 ملاعق كبيرة من جيلي الزبيب الأحمر
3 ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم بشكل ناعم
1 ملعقة كبيرة من النعناع المفروم بشكل ناعم
ملح وفلفل حسب الرغبة

  1. يتم تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة مئوية.
  2. يوضع البصل والزعتر وأوراق الغار والقرفة أعلى قطع اللحم حتى تغطيها، وتُترك على حرارة متوسطة إلى عالية. تُضاف 3 فصوص من الثوم (كاملة)، ويتم الطهي لمدة 10 دقائق.
  3. يُضاف الخل، ويتم خفض الحرارة لمدة دقيقتين، ثم يُضاف نصف كمية المرقة، وتُغطى المكونات وتوضع في الفرن للطهي لمدة ساعة.
  4. أثناء ذلك، يُنقع الأرز لمدة ساعة، ويُضاف إلى الطبق مع المرقة المتبقية، ويُطهى لمدة 40 دقيقة مع تغطيته.
  5. يُسخن جيلي الزبيب الأحمر والخردل مع ملعقتين كبيرتين من الماء في قِدر.
  6. تُنثر أوراق البقدونس الطازج والنعناع، وتُضاف التوابل حسب الحاجة. يُسكب فوق مزيج الزبيب الأحمر والخردل ويُقدّم الطبق!

It looks like your language preference is English (United States). Click here to switch sites.