Kormacurry med kyckling
- 31–60 Minuter
- Lätt
- Portioner: 2
Den här milda kormacurryn med kyckling passar utmärkt till en vardagsmiddag för hela familjen. Ersätt kyckling med paneer för en fantastiskt god vegetarisk version.
Metod
Ingredienser
Ingredienser
- 120g Tilda Pure Basmati rice
- 1 msk olja
- 25 g osaltat smör
- 1 lök, finhackad
- 1 bit ingefära, riven
- 3 msk kormapasta
- 2 stora kycklingbröst, skurna i lagom stora bitar
- 100 g krossade tomater
- 100 ml vatten
- 1 liten förpackning (125 g) kokosyoghurt
- 25 g malen mandel
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- Salt och svartpeppar efter smak
Metod
-
Värm upp olja och smör i en stor stekpanna och fräs lök, vitlök och ingefära i ca 5 min tills mjuka
-
Tillsätt kormapasta fräs i 1 min
-
Tillsätt kyckling och stek tills saftig och gyllene
-
Tillsätt krossade tomater och vatten och koka i 15 minuter utan lock
-
Tillsätt kokosyoghurt och mandel, rör om väl
-
Krydda med salt och peppar och servera rykande het
-
Koka basmatiris i 10-12 minuter på spisen, låt rinna av och servera.
