Metod
Ingredienser
Ingredienser
- 120g Tilda Pure Basmati rice
- 1 msk olja
- 1 lök, finhackad
- 1 vitlöksklyfta, krossad
- 1 bit ingefära, riven
- 1 grön chili, skivad
- 1 röd paprika, skivad
- 1 msk stark currykrydda
- 200 g krossade tomater
- 1 msk tomatpuré
- 1 msk peri peri sås
- 125 ml vatten
- 2 inlagda citroner, finhackade
- 200 g råa räkor
- Salt och peppar efter smak
Metod
-
Värm upp olja i en stor stekpanna och fräs lök, vitlök, ingefära, chili och paprika i ca 5-7 minuter tills mjuka
-
Tillsätt currykrydda och stek i ytterligare 1-2 minuter
-
Tillsätt krossade tomater, tomatpuré, peri peri-sås, vatten och inlagd citron och låt sjuda i 5 minuter
-
Rör ned räkor och sjud tills de blir rosa
-
Krydda med salt och peppar och servera rykande het
-
Koka basmatiris i 10-12 minuter på spisen, låt rinna av och servera.
