Pagina Iniziale Ricetta Super Grains – Burrito messicano con salmone, fagioli neri e chipotle

Super Grains Burrito messicano con salmone, fagioli neri e chipotle

  • 0-30 minuti
  • Difficoltà bassa
  • 2 porzioni

Un burrito con Super Grains che stimola tutti i sensi con la sua alchimia di chipotle affumicato, agrumi freschi ed erbe aromatiche.


Ingredienti

Cottura

  • Una confezione da 220 g di Tilda Coconut Super Grains
  • ½ lattina da 400 g di fagioli neri, scolati e sciacquati
  • ½ lattina piccola di mais
  • Il succo di ½ lime
  • 1-2 cucchiai di chipotle in salsa per adobo
  • Una mezza manciata di coriandolo tritato finemente
  • 1 cipollotto affettato finemente
  • 2 tortilla di farina integrale
  • 2 cucchiai di guacamole
  • 4 foglie di lattuga iceberg tagliata finemente
  • ½ cetriolo, tagliato a metà, privato dei semi e tagliato a listarelle nel senso della lunghezza
  • 120 g di bocconcini di salmone cotti (puoi acquistarli già pronti o cuocere un filetto ai ferri)

  1. Scalda l'olio in un wok a fuoco medio. Quando l'olio è caldo, versa il riso, i fagioli e il mais e rosola per 4 minuti. Togli dal fuoco e incorpora il succo di lime e il chipotle.
  2. Unisci il coriandolo e il cipollotto e mescola bene.
  3. Apri bene le tortilla e spalma il guacamole al centro.
  4. Disponi le listarelle di cetriolo e le foglie di lattuga sopra il guacamole e aggiungi il contenuto del wok.
  5. Completa con i bocconcini di salmone, arrotola la tortilla e… buon appetito!

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