Pagina Iniziale Ricetta Riso e piselli

Riso e piselli

  • 31-60 minuti
  • Difficoltà bassa

Un'interpretazione sfiziosa della classica ricetta caraibica, che rimane fedele alla tradizione usando il riso Long Grain dalla consistenza morbida praticamente perfetta. Accompagnalo con il pollo alla giamaicana per un'esperienza 100% originale.


Ingredienti

Cottura

  • 2 confezioni di Tilda Caribbean Rice & Peas Limited Edition Steamed Basmati Rice
  • 1 cucchiaio e ½ di olio vegetale
  • 1 cipolla tritata finemente
  • 2 gambi di sedano affettati finemente
  • 1 peperone rosso privato dei semi e tagliato finemente
  • 200 g di patate dolci tagliate a cubetti
  • 1 foglia di alloro
  • 1 cucchiaino di aglio tritato
  • 1 cucchiaino di zenzero tritato
  • ½ cucchiaino di pepe giamaicano macinato
  • 2 cucchiaini di paprika
  • ½ cucchiaino di pepe di Caienna
  • 450 ml di pomodoro tagliato finemente
  • 450 ml di brodo vegetale
  • 6 rametti di timoRametti di timo
  • Spicchi di lime

  1. Scalda l'olio in un tegame a fuoco medio
  2. Unisci la cipolla, il sedano, il peperone, le patate dolci, la foglia di alloro e 2 cucchiai di acqua
  3. Rosola per 10 minuti, facendo ammorbidire la cipolla
  4. Aggiungi l'aglio e lo zenzero, quindi il pepe giamaicano, la paprika e il pepe di Caienna e mescola
  5. Unisci il pomodoro, il brodo e il timo e porta a ebollizione
  6. Copri e fai ridurre il liquido a fuoco basso per 35 minuti o fino a quando le patate dolci non saranno ben cotte
  7. Aggiusta di sale e spegni il fuoco
  8. Cuoci il riso come indicato sulla confezione
  9. Versa la minestra nella ciotola e incorpora il riso mescolando
  10. Guarnisci e servi

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