Cottura
Ingredienti
Ingredienti
- 2 confezioni di Tilda Caribbean Rice & Peas Limited Edition Steamed Basmati Rice
- 1 cucchiaio e ½ di olio vegetale
- 1 cipolla tritata finemente
- 2 gambi di sedano affettati finemente
- 1 peperone rosso privato dei semi e tagliato finemente
- 200 g di patate dolci tagliate a cubetti
- 1 foglia di alloro
- 1 cucchiaino di aglio tritato
- 1 cucchiaino di zenzero tritato
- ½ cucchiaino di pepe giamaicano macinato
- 2 cucchiaini di paprika
- ½ cucchiaino di pepe di Caienna
- 450 ml di pomodoro tagliato finemente
- 450 ml di brodo vegetale
- 6 rametti di timoRametti di timo
- Spicchi di lime
Cottura
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Scalda l'olio in un tegame a fuoco medio
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Unisci la cipolla, il sedano, il peperone, le patate dolci, la foglia di alloro e 2 cucchiai di acqua
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Rosola per 10 minuti, facendo ammorbidire la cipolla
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Aggiungi l'aglio e lo zenzero, quindi il pepe giamaicano, la paprika e il pepe di Caienna e mescola
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Unisci il pomodoro, il brodo e il timo e porta a ebollizione
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Copri e fai ridurre il liquido a fuoco basso per 35 minuti o fino a quando le patate dolci non saranno ben cotte
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Aggiusta di sale e spegni il fuoco
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Cuoci il riso come indicato sulla confezione
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Versa la minestra nella ciotola e incorpora il riso mescolando
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Guarnisci e servi
