Cottura
Ingredienti
Ingredienti
- 1 busta di Tilda Carribean Rice & Peas Basmati Rice
- 8 cosce di pollo disossate
- 1 banana tagliata nel senso della lunghezza
- Un paio di cipollotti sminuzzati4 cipollotti tritati finemente
- 1 pezzetto di zenzero grattugiato finemente
- 1 spicchio d’aglio schiacciato
- 3 scotch bonnet tritati finemente
- 1 cucchiaino di pepe giamaicano
- Il succo di 1 lime
- Qualche foglia di timo fresco
- 2 cucchiai di olio vegetale
- 2 cucchiai di miele
Cottura
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Preriscalda il forno a 190 °C.
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Unisci tutti gli ingredienti della marinata
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Disponi le cosce di pollo in una pirofila e ricoprile con la marinata. Lasciale riposare il più possibile, anche una notte intera se hai tempo
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Inforna le cosce di pollo e cuocile per 30-40 minuti, fino a quando non saranno brunite e il fondo di cottura non avrà una consistenza appiccicosa
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Cuoci la banana alla piastra fino a quando non sarà morbida e scura
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Scalda il riso come indicato sulla confezione
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Accompagna il pollo alla giamaicana con il riso, la banana grigliata e qualche manciata di cipollotto sminuzzato
