Jump to content
Pagina Iniziale > Ricetta > Paneer Jalfrezi
Paneer Jalfrezi

Paneer Jalfrezi

Vuoi provare una specialità indiana diversa dal solito senza rinunciare a una dieta sana? Questa ricetta fa proprio per te. Modificala a tuo piacimento con gli ingredienti che vuoi: ad esempio, puoi sostituire il paneer con fette di patate bollite o straccetti di pollo. Un'idea di Chetna Makan.

  • 0-30 minuti
  • Difficoltà bassa
  • 4 porzioni

Cottura

Ingredienti

Ingredienti

  • 240 g di Tilda Pure Basmati Rice
  • 1 cucchiaio di olio di semi di girasole
  • 1 cipolla affettata finemente
  • 1 peperone verde affettato finemente
  • 1 peperone rosso affettato finemente
  • 450 g di formaggio paneer tagliato a pezzetti lunghi e sottili2 cucchiai di olio di semi di girasole
  • 2 cipolle piccole tritate finemente
  • 2 pomodori tagliati finemente
  • 2 spicchi d’aglio grattugiati
  • 1 pezzetto di zenzero da 2,5 cm grattugiato
  • 1 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaino di peperoncino in polvere
  • 1 cucchiaino di curcuma in polvere
  • 1 cucchiaino di coriandolo in polvere
  • 1 cucchiaino di garam masala
  • 2 cucchiai di ketchup

Cottura

  1. Per preparare la salsa, scalda l'olio in un tegame, unisci la cipolla e falla dorare a fuoco medio-basso per 10-15 minuti.

  2. Aggiungi lo zenzero e l'aglio e cuoci per altri 2 minuti.

  3. Aggiungi i pomodori e lasciali ammorbidire cuocendo a fuoco lento per 10 minuti.

  4. Unisci tutte le spezie e il ketchup e cuoci per un altro minuto.

  5. Trasferisci il tutto in una terrina e tieni da parte.

  6. Nello stesso tegame, scalda l'olio e aggiungi la cipolla e i peperoni.

  7. Cuoci a fuoco medio per 5 minuti e aggiungi la salsa a base di spezie preparata in precedenza.

  8. Amalgama bene, aggiungi il formaggio paneer e scalda per un minuto. Servi ben caldo insieme a Tilda Pure Basmati Rice.