Pagina Iniziale Ricetta Minestra di lenticchie di Puy e pollo

Minestra di lenticchie di Puy e pollo

Da Cucina Tilda

  • 0-30 minuti
  • Difficoltà bassa
  • 4 porzioni

Una minestra di pollo e lenticchie leggermente speziata con zenzero e curry.


Ingredienti

Cottura

  • 1 confezione di Tilda Steamed Pilau Basmati Rice o 250 g di Tilda Pure Basmati Rice
  • 1 cipolla tritata
  • Un pezzetto di zenzero privato della buccia e grattugiato
  • 2 cucchiai di olio d’oliva
  • 1 cucchiaino di curry in polvere
  • 1 litro di brodo di pollo
  • 1 foglia di alloro
  • 1 petto di pollo già cotto e tagliato a straccetti
  • 1 confezione di lenticchie di Puy già cotte
  • Una manciata di coriandolo fresco tritato
  • Sale e pepe per insaporire

  1. Metti a rosolare la cipolla e lo zenzero nell'olio per 1-2 minuti, aggiungi il curry in polvere e cuoci per altri 2 minuti
  2. Unisci il brodo e la foglia di alloro e porta a ebollizione
  3. Abbassa la fiamma fino a far sobbollire, quindi aggiungi il pollo, le lenticchie e la confezione di riso. Lascia cuocere per 8-10 minuti
  4. Condisci a piacere
  5. Aggiungi il coriandolo e servi

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