Minestra di lenticchie di Puy e pollo
- 0-30 minuti
- Difficoltà bassa
- 4 porzioni
Una minestra di pollo e lenticchie leggermente speziata con zenzero e curry.
Ingredienti
Cottura
- 1 confezione di Tilda Steamed Pilau Basmati Rice o 250 g di Tilda Pure Basmati Rice
- 1 cipolla tritata
- Un pezzetto di zenzero privato della buccia e grattugiato
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cucchiaino di curry in polvere
- 1 litro di brodo di pollo
- 1 foglia di alloro
- 1 petto di pollo già cotto e tagliato a straccetti
- 1 confezione di lenticchie di Puy già cotte
- Una manciata di coriandolo fresco tritato
- Sale e pepe per insaporire
- Metti a rosolare la cipolla e lo zenzero nell'olio per 1-2 minuti, aggiungi il curry in polvere e cuoci per altri 2 minuti
- Unisci il brodo e la foglia di alloro e porta a ebollizione
- Abbassa la fiamma fino a far sobbollire, quindi aggiungi il pollo, le lenticchie e la confezione di riso. Lascia cuocere per 8-10 minuti
- Condisci a piacere
- Aggiungi il coriandolo e servi
