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Mushroom Stroganoff

Funghi alla Stroganoff

Una salsa cremosa con funghi, spinaci e scalogno presentata su uno squisito letto di Wholegrain Basmati & Wild Rice.

  • 0-30 minuti
  • Difficoltà bassa
  • 2 porzioni

Cottura

Ingredienti

Ingredienti

  • 1 busta di Tilda Wholegrain Basmati & Wild Rice Funghi alla Stroganoff
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 1 spicchio d’aglio schiacciato
  • 2 scalogni affettati finemente
  • 1 cucchiaino di paprika affumicata
  • 150 g di funghi misti a fette (consigliamo shitake e champignon tipo bianchetto e cremino)
  • Una generosa manciata di spinaci
  • Una spruzzata abbondante di brodo vegetale o vino bianco
  • 2 cucchiai colmi di crème fraîche
  • Qualche goccia di ketchup ai funghi
  • Una mezza manciata di prezzemolo tritato finemente
  • Sale e pepe per insaporire

Cottura

  1. Scalda l'olio in un tegame capiente. Aggiungi l'aglio e gli scalogni e rosola a fuoco lento per 3-5 minuti per farli ammorbidire. Unisci i funghi e la paprika e prosegui la cottura per altri 2-3 minuti.

  2. Versa il brodo o il vino e fallo scaldare per qualche minuto. Aggiungi gli spinaci, il ketchup ai funghi e la crème fraîche. Cuoci a fuoco lento per qualche minuto per fare addensare.

  3. Scalda Tilda Wholegrain & Wild Steamed Basmati Rice al microonde.

  4. Aggiungi il prezzemolo ai funghi alla Stroganoff. Insaporisci con sale e pepe e servi su un letto di riso.