Bibimbap

  • 31-60 minuti
  • Difficoltà media

Tradotto significa "riso condito con carne e verdure miste". Il bibimbap è una squisita pietanza coreana facile da preparare anche a casa! E grazie a Tilda Long Grain Rice, è un piatto ancora più saporito e nutriente.


Ingredienti

Cottura

  • 2 buste di Tilda Premium USA Long Grain Rice o 200 g di Tilda Premium USA Long Grain Rice
  • 150 g di carote tagliate a listarelle molto sottili
  • 150 g di radice di daikon, pelata e tagliata a listarelle sottili
  • 150 g di germogli di fagiolo
  • 150 g di cetriolo tagliato a metà nel senso della lunghezza a formare delle listarelle sottili
  • 2 cucchiai di olio vegetale
  • 200 g di funghi affettati
  • 300 g di spinaci
  • 4 uova
  • Semi di sesamo tostati per servire3 cucchiai di pasta di peperoncino gochujang
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di olio di sesamo
  • 2 spicchi d’aglio schiacciati

  1. Versa tutti gli ingredienti per la salsa gochujang in una terrina, copri e metti da parte.
  2. Versa il riso in una pentola con acqua bollente e lascialo cuocere per 20-30 minuti o fino a quando non risulta morbido. In alternativa, se usi il riso in busta, scaldalo come indicato sulla confezione solo quando il resto del piatto è pronto per essere servito.
  3. Nel frattempo, versa le carote in una pentola capiente con acqua bollente e lessale per un minuto o fino a quando non saranno cotte. Scolale e mettile da parte. Ripeti l'operazione con il daikon, i germogli di fagiolo e i cetrioli. Metti da parte tutte le verdure tenendole separate.
  4. Fai saltare i funghi in una padella con un cucchiaio d'olio per 5 minuti o fino a quando non saranno cotti. Unisci il resto dell'olio e gli spinaci, lascia appassire per 1-2 minuti o per il tempo necessario. Togli dalla padella e metti da parte.
  5. Cuoci le uova al tegame nella stessa padella che hai usato per gli spinaci e mettile da parte.
  6. Quando il riso è pronto, scolalo e disponilo in quattro ciotole. Adagia l'uovo al centro di ciascuna ciotola. Sistema le verdure intorno all'uovo e cospargi di olio di sesamo, salsa di soia e semi di sesamo tostati. Servi con la salsa gochujang.

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