Guida agli ingredienti
Alla scoperta dello zenzero e dei suoi mille usi
ZENZERO MANIA
Lo zenzero fresco ha un gusto dolce e avvolgente e lascia una scia che ricorda quella di un profumo. Si presta a ricette sia dolci che salate.
METODO
Lo zenzero è molto diffuso nelle cucine asiatiche, soprattutto per le fritture al salto, i curry e le preparazioni a base di riso in padella. Questa versatile spezia si può grattugiare, macinare, mettere in salamoia, candire o friggere, a seconda della svolta che si vuole dare al piatto.
RICETTE DA PROVARE
