Jump to content
Pagina Iniziale > Ricetta > Tempura di gamberi
prawn-tempura-1201×900-1

Tempura di gamberi

Gamberi avvolti in una panatura dorata e serviti con salsa chili e Sweet Chilli Rice.

  • 0-30 minuti
  • Difficoltà media
  • 2 porzioni

Cottura

Ingredienti

Ingredienti

  • 1 confezione di Tilda Steamed Sweet Chilli & Lime Basmati Rice
  • 180 g di gamberi giganti crudi
  • 75 g di farina di mais
  • 75 g di farina bianca
  • 1 uovo leggermente sbattuto
  • 200 ml di acqua frizzante
  • 1 cucchiaio di farina per lo spolvero
  • Sale e pepe per insaporire
  • Olio vegetale per friggere
  • Salsa di soia, di prugne o sweet chili per servire

Cottura

  1. Setaccia insieme la farina di mais e la farina bianca in una terrina capiente

  2. Disponi la farina a fontana e unisci l'uovo e l'acqua

  3. Mescola con la frusta, facendo attenzione a non lavorare troppo l'impasto

  4. Scalda l'olio per friggere in un tegame capiente dal fondo spesso. Per sapere se l'olio è abbastanza caldo, immergi un pezzo di pane e controlla se inizia a dorarsi. Attenzione: non lasciare incustodito il tegame, l'olio bollente può essere pericoloso.

  5. Spolvera leggermente i gamberi con la farina già condita con sale e pepe

  6. Immergili nella pastella e trasferiscili delicatamente nell'olio bollente

  7. Friggi per 2-3 minuti, fino a quando non saranno dorati e croccanti

  8. Toglili dall'olio con una schiumarola e adagiali sulla carta assorbente

  9. Scalda il riso come indicato sulla confezione e servilo con i gamberi e la salsa che preferisci